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Hotcakes de avena con arándanos

La bondad de los granos enteros combinada con la sorpresa dulce y crujiente de arándanos secos y semillas de girasol. ¡Mejore el sabor cubriéndolos con nuestro jarabe de fruta fresca!

Oatmeal Cranberry Pancakes

Ingredientes

  • 1½ tazas (360 ml) de leche
  • 1 huevo grande
  • 2 cucharadas (30 ml) aceite de oliva light (opcional)
  • 60 g (¾ de taza) de avena arrollada
  • 1¼ tazas (150 g) de harina de trigo integral
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • ½ cucharadita de sal (opcional)
  • ¼ de taza (25 g) de linaza
  • ¼ de taza (30 g) de arándanos secos
  • 2 cucharadas (15 g) de semillas de girasol sin sal

Instrucciones

  1. Vierta la leche, el huevo y ¼ de taza (20 g) de avena arrollada en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar la la velocidad 6, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
  3. Licúe durante 20 segundos.
  4. Combine la avena restante, la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato, la sal y la linaza en un tazón grande e incorpore.
  5. Vierta la mezcla del vaso en el tazón y mezcle suavemente con las manos.
  6. Incorpore los arándanos y las semillas de girasol.
  7. Deje reposar la mezcla durante 10 minutos antes de cocinar.

Notas del chef

Para darle un toque de sabor, agregue una o dos cucharaditas de nuestras especias para pay de calabaza.

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