Recetas para aprovechar las sobras de la cosecha de manzanas
Ninguna fruta evoca tanto el otoño como una manzana madura y dulce. Al preparar una receta con manzana, piensa en qué variedad es la más adecuada para el plato.
Para postres fríos como el helado de tarta de manzana , los sabores deben ser más intensos, así que elige Braeburn, Gala o Jonagold para un toque dulce. Braeburn también es una opción clásica para la compota de manzana cruda . Si te gusta la salsa de manzana crujiente y ácida, elige Granny Smith, Gingergold y Honeycrisp, en orden descendente de acidez. Si prefieres un sabor más suave, Gala y Fuji son variedades crujientes y dulces.
Dado que la textura crujiente no importa para el jugo de manzana , puedes elegir las manzanas basándote únicamente en el sabor. Experimenta con diferentes variedades, combinando sabores ácidos y dulces hasta que encuentres el que más te guste.
Prueba a preparar cualquiera de estas recetas con las sobras de la cosecha de manzanas.