El gran partido: Cómo elaborar un menú para tu restaurante
El gran partido es uno de los eventos más vistos del país, gracias al fútbol americano, los anuncios y el emocionante espectáculo del medio tiempo. La comida en las fiestas también suele acaparar mucha atención, y como restaurante, existen maneras de crear un menú que atraiga a los comensales. Esto no solo aplica a los bares deportivos; incluso los restaurantes más elegantes han encontrado formas de sacar provecho del gran evento. Aquí les presentamos algunos consejos de restaurantes de todo el país sobre cómo crear un menú realmente espectacular para el gran partido.
Disfruta del fútbol americano y la cerveza.
El equipo de FireLake Grill House & Cocktail Bar en el centro de Minneapolis ofrecerá su propia versión de un plato típico de fútbol americano. Prepararán un festín con el cerdo como protagonista para sus comensales, asando un cerdo entero y ofreciendo platillos como tacos de cerdo y sándwiches de cerdo desmenuzado. El chef Jim Kyndberg también se ha asociado con un distribuidor local de cerveza para lanzar una cerveza durante el evento, lo que lo hace aún más divertido para sus clientes, a la vez que beneficia a sus socios y a su negocio.
Añade un poco de competencia amistosa.
Una excelente manera de participar en la emoción del partido es añadir un toque competitivo a la celebración. Algunos restaurantes ofrecen vales de regalo o descuentos a quienes acierten el marcador, mientras que otros invitan a los clientes a elegir casillas para fomentar una sana competencia. Howells & Hood, en Chicago, organiza un concurso de chili entre restaurantes locales. Ofrecen degustaciones de chili y cerveza, manteniendo el anonimato de los restaurantes participantes. Los clientes pueden votar durante todo el día y el ganador se anuncia esa misma noche.
Permita que los invitados se lo lleven.
A mucha gente todavía le encanta ver el partido en casa, así que ¿por qué no darles la oportunidad de disfrutar de algunos de tus platillos? Si ya sirves platillos para el día del partido, no debería ser muy difícil ofrecerlos para llevar. Por ejemplo, ofrecer una comida completa para llevar con plato principal, guarniciones, postre e incluso cerveza facilitaría que quienes reciben invitados en casa aprovechen tus ofertas especiales. Incluso si tus opciones no están directamente relacionadas con el fútbol americano, si ofreces servicio de catering o cestas de picnic, simplemente cambiarles la imagen para el partido puede marcar la diferencia. Después de todo, no todos quieren comer solo nachos y alitas.
Crea una fiesta "en casa" de lujo
El hecho de tener un restaurante de lujo no significa que no puedas divertirte un poco durante el gran partido. El chef Ricardo Jarquin, del restaurante Travelle Kitchen and Bar en Chicago, aprovecha la ocasión para organizar su propia fiesta privada con versiones sofisticadas de la comida típica de los días de partido. En el pasado, ha cobrado 75 dólares por una fiesta con barra libre de comida y bebida, y ha ofrecido platos como nachos de carne asada, poutine de patatas fritas y tacos de camarones.
Con un poco de ingenio y creatividad, es fácil crear un menú divertido y emocionante para el día del partido. Empieza con estos consejos y recuerda mantener la esencia de tu restaurante. ¡Que gane el mejor equipo!