Did you know the average person produces 475 pounds food waste per year?

Algunas personas tiran restos de comida que aún se pueden comer (y que incluso saben muy rico), mientras que otras se deshacen de alimentos basándose en la fecha de caducidad. También hay gente que arroja a la basura productos con defectos superficiales, o que prepara más comida de la que necesita y tira las sobras.

Pero, ¿cuáles son los efectos negativos del desperdicio de alimentos, tanto en nuestra billetera como en el medio ambiente?

The financial impact of food waste is huge. Food lost and wasted at the retail and consumer levels accounts for approximately $162 billion per year. And a family of four wastes $1,500 alone. Not only that, but decomposing food waste, which is the single largest component going to municipal landfills, releases methane, a powerful greenhouse gas. In fact, 20 percent of total U.S. methane emissions come from landfills, according to the Environmental Protection Agency.

Si bien la reducción del desperdicio de alimentos en los sectores de la manufactura y la producción puede representar un desafío mayor, aquí le mostramos cuatro cosas que puede hacer en casa para reducir su impacto y llevar un estilo de vida más sostenible:

Ser creativo en la cocina

El rastreador de smoothies de ORC International recientemente identificó que las sobras ocupan el segundo lugar en el desperdicio de alimentos en los hogares. Para combatir este problema, busque formas nuevas y diferentes de usar las sobras. Mezcle los huesos y restos de pollo en una olla con agua, deje hervir y cocine a fuego lento. Agregue hierbas y otros condimentos para hacer un caldo que pueda usar en una sopa, guisado o tazón de fideos, como esta receta de sopa de fideos ramen con pollo. O bien, aproveche las sobras del Día de Acción de Gracias para preparar estos sabrosos tacos.

Preparar, planificar y conservar las comidas

Plan your meals ahead of time to help you stay on track. Take inventory of your pantry and fridge; note anything that might expire soon. Create a meal plan for the week that uses these items, ideally selecting meals that build off of one another, so you can use leftovers from the night before to make breakfast, lunch, or dinner a day later. Sketching out meals in advance keeps you from making more than you need. You can also preserve foods—even full meals—by freezing, canning or pickling. Fruits, vegetables, meat and bread tend to be the first foods to go bad. The good news is they can be frozen and enjoyed later. To learn more about meal prep, check out this article here.

Usar las sobras de comida

Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, las frutas y verduras junto con otras raíces y tubérculos (como las papas y las jícamas) son los alimentos con los mayores índices de desperdicio. ¿Sabía que en una licuadora Vitamix se pueden mezclar frutas y verduras enteras? Además, hacer jugos con ingredientes naturales es una excelente manera de aportar más nutrientes y energía a su dieta.

Consumir alimentos que no tienen un aspecto perfecto

Algunas personas tiran las frutas y verduras que no tienen tan buen aspecto como otras o simplemente eligen no comprarlas. Y a pesar de que tengan alguna protuberancia o magulladura, es muy probable que sepan igual que las que se ven más bonitas. En lugar de desechar estos productos, deles una oportunidad y pruébelos, lo más seguro es que se lleve una sorpresa agradable. Incluso puede solicitar a compañías como Imperfect Foods o Misfits Market que le hagan llegar a su casa cajas con productos de mal aspecto.

No matter how you choose to reduce your impact and live a more sustainable life, every little bit helps. Even small actions can help contribute to the goal to reduce food loss and waste by half by the year 2030. If we save just 15% of food waste, we’d have enough to feed 25 million individuals.

¿Cómo reduce el desperdicio de alimentos con su licuadora Vitamix? Comparta sus consejos usando #myvitamix.