Este chef autodidacta de Vitamix y solucionador de problemas quiere facilitarte el trabajo.

Steve Hosey ha creado un nicho profesional único: es a partes iguales chef, inventor, manitas, educador, desarrollador de recetas, investigador y experto en marketing. Si bien esto no encaja del todo en un perfil de LinkedIn, sí se adapta perfectamente a la cultura de Vitamix , donde Hosey ha forjado su propio rol durante casi una década.

Ya sea en la oficina o en casa, Hosey es una persona muy práctica. Aprecia profundamente las herramientas de alta calidad, así como la ingeniería y la creatividad empleadas en su desarrollo. Prueba equipos, ayuda a los clientes de Vitamix a resolver problemas y realiza ajustes para conseguir lo que necesita. Los fines de semana los dedica a reformas integrales en su hogar.

Dada su inclinación por el trabajo funcional y laborioso, Hosey siempre ha tenido interés en la cocina. Se inició en la gastronomía a través de la experiencia real en restaurantes, comenzando desde abajo y aprendiendo sobre la marcha.

“No tuve ningún tipo de formación clásica”, dijo Hosey. “Tenía amigos que cocinaban en un restaurante de alta gama; ellos me consiguieron un trabajo en las estaciones de preparación y despensa. Trabajé en todas las estaciones de la cocina. Con el tiempo, creé mis propias recetas que terminaron en el menú o en la lista de especialidades”.

Tras trabajar en dos restaurantes estadounidenses tradicionales de gran prestigio, Hosey y sus amigos quisieron probar suerte en el mundo de la restauración. Abrieron un restaurante de barbacoa a la leña en un edificio histórico de la década de 1850 en Norton, Ohio. Tavern Wood Fire Barbecue era famoso por sus costillas y su rica historia como parada de diligencias, bar clandestino y enfermería, con habitaciones ocultas y un túnel subterráneo secreto. El restaurante acabó vendiéndose, y Hosey se incorporó al mundo empresarial para aprovechar sus conocimientos de comunicación organizacional, adquiridos en su licenciatura en administración de empresas.

“Ayudé a los usuarios finales y a los clientes clave a comprender mejor cuáles eran las oportunidades”, dijo Hosey. “Como empresa, Vitamix vio el valor de eso y lo apoyó... y ahí es donde evolucionó mi puesto”.

Pero el interés culinario de Hosey nunca disminuyó. Tras cinco años fuera de la industria alimentaria, consiguió un trabajo como analista de mercado en el equipo de gestión de productos de Vitamix. Aunque Hosey nunca había usado una máquina Vitamix, apreciaba profundamente la reputación de la marca y los problemas que los productos Vitamix podían resolver para los profesionales de la cocina.

Trabajar con licuadoras Vitamix por primera vez fue toda una revelación para Hosey.

“Cuando no tienes uno”, dijo, “buscas maneras de sortearlos, pero requiere más tiempo y esfuerzo. Y obtienes menos”.

Hosey reconoce que sus anteriores hazañas culinarias habrían sido más fructíferas con la ayuda de las máquinas Vitamix. "Podría haber hecho más, y mejor, con un equipo Vitamix ".

Hosey encontró un nicho de mercado en Vitamix ayudando a los clientes del sector de la restauración —especialmente a las cadenas— a maximizar el valor de los productos comerciales de Vitamix. Identificó y resolvió los desafíos de los clientes, ya fueran nuevas formas de usar los equipos, mejorar la velocidad del servicio, lograr una mayor consistencia, refinar la textura o la viscosidad, reducir el tiempo de preparación o incluso iniciar un nuevo proyecto, como un programa de batidos.

“Ayudé a los usuarios finales y a los clientes clave a comprender mejor cuáles eran las oportunidades”, dijo Hosey. “Como empresa, Vitamix vio el valor de eso y lo apoyó... y ahí es donde evolucionó mi puesto”.

Hosey está muy interesado en cómo las personas usan los electrodomésticos Vitamix en aplicaciones culinarias reales. Estudia cómo la intuición guía las acciones de las personas en relación con su licuadora Vitamix.

“Hay muchos conceptos erróneos en la industria”, dijo Hosey. “Por ejemplo, la gente dice: ‘No quiero hacer funcionar una máquina a alta velocidad porque puedo dañarla’, cuando en realidad esa es la velocidad más eficiente para la refrigeración”.

Salir al campo también le brinda a Hosey una perspectiva única y una mayor apreciación de cómo diferentes personas utilizan el mismo equipo (y a veces, los mismos ingredientes) con resultados completamente distintos. Le inspira el trabajo de los chefs veganos que crean nuevas texturas, logran que los ingredientes se comporten de manera diferente a lo esperado e imitan productos no veganos con resultados sorprendentes.

Ha contribuido al desarrollo de soluciones personalizadas —más allá de las licuadoras Vitamix— para garantizar un funcionamiento impecable para los clientes. Entre ellas, un eficiente sistema de enjuague del recipiente de la licuadora que maximiza el tiempo de funcionamiento y un dispensador de agua de alta precisión que asegura la consistencia en los batidos de un lugar a otro o de un empleado a otro. El recipiente aireador Vitamix se creó inicialmente para satisfacer una necesidad específica de un cliente. Con la ayuda de Hosey, se convirtió en una herramienta capaz de realizar diversas técnicas clásicas de cocina y coctelería en mucho menos tiempo, con resultados iguales o mejores, para una base de clientes más amplia.

Para Hosey, su trabajo se centra en el usuario final. Pero insiste en que lo más importante son los productos. "Es fácil demostrar el valor a los clientes porque el equipo funciona de maravilla", afirmó.

¿Quieres saber más sobre el equipo culinario de Vitamix? Consulta los perfiles de Adam Wilson y Matt Dugan . Mejor aún, ¡aprende sobre ellos mientras realizas tu formación culinaria !

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