Consejos para incorporar proteínas de origen vegetal en tu dieta.

Ya seas vegano estricto y sigas una dieta sin gluten, o un carnívoro amante del tocino que busca un estilo de vida más saludable, incorporar proteínas vegetales a tus comidas es clave para una dieta sana y equilibrada. Los alimentos ricos en proteínas no solo son esenciales para desarrollar músculo y perder grasa, sino que las proteínas de origen vegetal son naturalmente bajas en grasa y colesterol, ricas en fibra, con mayor contenido nutricional y más respetuosas con el medio ambiente que las proteínas de origen animal.

Verduras ricas en proteínas de origen vegetal:

• Las proteínas de origen vegetal se encuentran en verduras como el brócoli, las espinacas, los guisantes y las batatas; legumbres como la soja, las lentejas, los garbanzos, las judías pintas, rojas y negras; además de frutos secos como los anacardos, los cacahuetes, las nueces, los pistachos y las almendras; y semillas como el sésamo, el cáñamo, el lino, la calabaza y la chía.
• También puedes obtener proteínas de leches vegetales como la de almendras y la de soja, cereales como la quinoa, el amaranto, el bulgur, el arroz integral, el germen de trigo y el salvado de avena, y sustitutos de la carne como el tempeh y el seitán.

Recetas para Vitamix con ingredientes clave de proteínas de origen vegetal:

Existen infinidad de recetas para Vitamix ricas en proteínas vegetales. Te sorprenderá lo mucho más sabrosas que son las mantequillas y leches vegetales caseras que las que se compran en la tienda.

• Prueba recetas rápidas y fáciles para preparar mantequilla de almendras y leche de almendras o leche de anacardos .
• Prepara sopas sustanciosas y reconfortantes como la sopa de frijoles negros o la sopa de guisantes .
• O prepara un tentempié rico en proteínas mojando bastones de verduras en una tanda de hummus.