Receta de sopa de frijol negro

Sopa de frijol negro

Sustanciosa sopa espesa de frijol negro y garbanzo con todo el sabor de los pimientos morrones, el jalapeño, las cebollas y el ajo.

Total Time15 minutos 45 segundos
Yield
3 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

3 tazas 720 ml low sodium vegetable broth
1 390 g black beans, canned, drained and rinsed; divided
1 380 g chickpeas, drained and rinsed
⅛ small 20 g onion, peeled
1 garlic clove, peeled
½ lime, peeled
1 small jalapeño, halved, seeded
1 cucharadita de ground cumin
⅓ medium 40 g red bell pepper, sliced, seeded
⅛ teaspoon salt, optional
⅛ teaspoon Pimienta negra molida

3 tazas 720 ml low sodium vegetable broth
1½ cups 390 g black beans, canned, drained and rinsed; divided
1½ cups 380 g canned chickpeas, rinsed, drained
⅛ 20 g small onion, peeled
1 garlic clove, peeled
½ lime, peeled
1 small jalapeño, seeded, halved
1 cucharadita de ground cumin
⅓ medium 40 g red bell pepper, sliced, seeded
1 cucharadita de salt, optional
1 cucharadita de Pimienta negra molida

1 ½ tazas 360 ml low sodium vegetable broth
½ 195 g black beans, canned, drained and rinsed; divided
½ 190 g chickpeas, drained and rinsed
⅛ small 10g onion, peeled
1 garlic clove
¼ lime, peeled
½ small jalapeño, seeded
½ teaspoon ground cumin
¼ medium 60 g red bell pepper, sliced, seeded
1 pinch salt, optional
1 pinch Pimienta negra molida

Introduzca el consomé de verduras, 1/2 lata (155 g) de los frijoles negros, los garbanzos, la cebolla, el ajo, el jugo de limón, el chile jalapeño y los condimentos en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Agregue el resto de los frijoles negros y el pimiento morrón rojo a través de la abertura. Licue por 5 segundos más. Sirva de inmediato.

Ponga el caldo de verduras, ¾ de taza (155 g) de los frijoles negros, los garbanzos, la cebolla, el ajo, el jugo de limón verde, el chile jalapeño y los condimentos en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
Reduzca la velocidad a 3 y retire el tapón de la tapa. Agregue el resto de los frijoles negros y el pimiento morrón rojo a través de la abertura del tapón de la tapa.
Licue por 5 segundos más. Sirva de inmediato.

Introduzca el consomé de verduras, 1/3 de taza (80 g) de los frijoles negros, los garbanzos, la cebolla, el ajo, el jugo de lima, el chile jalapeño y los condimentos en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
Reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Agregue el resto de los frijoles negros y el pimiento morrón rojo a través de la abertura. Licue por 5 segundos más. Sirva de inmediato.

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Nutrition

Chef's Note

Puede omitir el chile jalapeño si no desea un toque picante. Pruebe agregando granos de elote asados para decorar y que su sopa tenga una consistencia un poco más crujiente. Asar la cebolla y el ajo intensificará el sabor de la sopa. Si desea una consistencia menos espesa, añada un poco más de caldo de verduras al principio o al final de la mezcla.

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