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Láminas de fruta sabor manzana con canela

Estas sencillas tiras de fruta a base de puros ingredientes naturales son perfectas para llevar como snacks o para incluirlas en los almuerzos de regreso a clases.

Ingredientes

  • 4 manzanas sin semillas ni corazón y en cuartos
  • ½ taza (120 ml) de agua de coco
  • 2 cucharadas de miel o azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de jugo de limón

Instrucciones

  1. Coloque todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1 o el programa para puré (dips + pastas para untar).
  3. Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 55 segundos; o encienda la máquina y permita que el programa para puré (Dips + Pastas para untar) finalice.
  4. Cubra dos charolas para deshidratar o bandejas para hornear con papel manteca. Divida el puré en las dos charolas o bandejas y extiéndalo de manera uniforme.
  5. Ajuste el deshidratador a 60°C (135°F) o el horno a 75°C (170°F). Deshidrate durante 3 horas o hasta que el puré de fruta esté seco al tacto; u hornee durante 2 a 3 horas, o hasta que el puré esté viscoso pero sin que se pegue en sus dedos.
  6. Una vez seco, deslice las hojas de papel manteca a una superficie de trabajo y corte tiras de 8 cm (3 pulg) de ancho, a lo largo de toda la longitud del puré, dejando el papel manteca en su lugar. (Cada hoja deberá rendir para 4 tiras de fruta.)
  7. Enrolle cada tira firmemente y guárdelas en un recipiente hermético.

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