Vitamix Logo

Salsa BBQ de chabacano y chile ancho

Esta salsa combina a la perfección el sabor dulce y picante. Pruebe con camarones, cerdo o pollo a la parrilla.
Apricot-Ancho Barbecue Glaze

Enviado por:

Datos de interés: Sin gluten , Bajo en colesterol , Bajo en grasa

Rinde:

32 porciones (960 ml)

Tiempo de preparación:

25 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Rinde:

32 porciones (960 ml)

Tiempo de preparación:

25 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Rinde:

32 porciones (960 ml)

Tiempo de preparación:

25 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Rinde:

32 porciones (960 ml)

Tiempo de preparación:

25 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Intermedio

Guardar en:

Recetario

Ingredientes

  • 6 tiras de tocino
  • 1 cebolla grande (200 g) pelada y cortada en cuadritos
  • 1 diente de ajo
  • ¾ de taza (180 ml) de salsa cátsup
  • 1 naranja mediana pelada y partida a la mitad o 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 10 dátiles sin hueso o 3/4 de taza de azúcar morena
  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre de malta
  • 2 chiles anchos
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza (120 g) de chabacanos frescos sin hueso, o enlatados y escurridos

Instrucciones

  1. Saltee el tocino en un sartén grande a fuego medio hasta que esté casi crujiente, aproximadamente durante 4 minutos. Agregue la cebolla y saltee hasta que se dore, aproximadamente durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que suelte el aroma, aproximadamente durante 1 minuto.
  2. Agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que los chabacanos estén blandos, aproximadamente durante 10 minutos. Pruebe la salsa y salpimente más si es necesario. Permita que se enfríen un poco.
  3. Vierta la salsa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 30 segundos

Notas del chef

Puede servir de inmediato o refrigerar dentro de un recipiente con tapa hasta por una semana.

Ingredientes

  • 6 tiras de tocino
  • 1 cebolla grande (200 g) pelada y cortada en cuadritos
  • 1 diente de ajo
  • ¾ de taza (180 ml) de salsa cátsup
  • 1 naranja mediana pelada y partida a la mitad o 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 10 dátiles sin hueso o 3/4 de taza de azúcar morena
  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre de malta
  • 2 chiles anchos
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza (120 g) de chabacanos frescos sin hueso, o enlatados y escurridos

Instrucciones

  1. Saltee el tocino en un sartén grande a fuego medio hasta que esté casi crujiente, aproximadamente durante 4 minutos. Agregue la cebolla y saltee hasta que se dore, aproximadamente durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que suelte el aroma, aproximadamente durante 1 minuto.
  2. Agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que los chabacanos estén blandos, aproximadamente durante 10 minutos. Pruebe la salsa y salpimente más si es necesario. Permita que se enfríen un poco.
  3. Vierta la salsa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 30 segundos

Notas del chef

Puede servir de inmediato o refrigerar dentro de un recipiente con tapa hasta por una semana.

Ingredientes

  • 6 tiras de tocino
  • 1 cebolla grande (200 g) pelada y cortada en cuadritos
  • 1 diente de ajo
  • ¾ de taza (180 ml) de salsa cátsup
  • 1 naranja mediana pelada y partida a la mitad o 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 10 dátiles sin hueso o 3/4 de taza de azúcar morena
  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre de malta
  • 2 chiles anchos
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza (120 g) de chabacanos frescos sin hueso, o enlatados y escurridos
  • 6 tiras de tocino
  • 1 cebolla grande (200 g) pelada y cortada en cuadritos
  • 1 diente de ajo
  • ¾ de taza (180 ml) de salsa cátsup
  • 1 naranja mediana pelada y partida a la mitad o 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 10 dátiles sin hueso o 3/4 de taza de azúcar morena
  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre de malta
  • 2 chiles anchos
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza (120 g) de chabacanos frescos sin hueso, o enlatados y escurridos

Instrucciones

  1. Saltee el tocino en un sartén grande a fuego medio hasta que esté casi crujiente, aproximadamente durante 4 minutos. Agregue la cebolla y saltee hasta que se dore, aproximadamente durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que suelte el aroma, aproximadamente durante 1 minuto.
  2. Agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que los chabacanos estén blandos, aproximadamente durante 10 minutos. Pruebe la salsa y salpimente más si es necesario. Permita que se enfríen un poco.
  3. Vierta la salsa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 30 segundos

Notas del chef

Puede servir de inmediato o refrigerar dentro de un recipiente con tapa hasta por una semana.

Ingredientes

  • 6 tiras de tocino
  • 1 cebolla grande (200 g) pelada y cortada en cuadritos
  • 1 diente de ajo
  • ¾ de taza (180 ml) de salsa cátsup
  • 1 naranja mediana pelada y partida a la mitad o 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 10 dátiles sin hueso o 3/4 de taza de azúcar morena
  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre de malta
  • 2 chiles anchos
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza (120 g) de chabacanos frescos sin hueso, o enlatados y escurridos
  • 6 tiras de tocino
  • 1 cebolla grande (200 g) pelada y cortada en cuadritos
  • 1 diente de ajo
  • ¾ de taza (180 ml) de salsa cátsup
  • 1 naranja mediana pelada y partida a la mitad o 3/4 de taza de jugo de naranja
  • 10 dátiles sin hueso o 3/4 de taza de azúcar morena
  • ¼ de taza (60 ml) de vinagre de malta
  • 2 chiles anchos
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • 1 cucharadita de salsa Tabasco
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena en polvo
  • 2 cucharaditas de sal (opcional)
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 taza (120 g) de chabacanos frescos sin hueso, o enlatados y escurridos

Instrucciones

  1. Saltee el tocino en un sartén grande a fuego medio hasta que esté casi crujiente, aproximadamente durante 4 minutos. Agregue la cebolla y saltee hasta que se dore, aproximadamente durante 5 minutos. Agregue el ajo y saltee hasta que suelte el aroma, aproximadamente durante 1 minuto.
  2. Agregue el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento hasta que los chabacanos estén blandos, aproximadamente durante 10 minutos. Pruebe la salsa y salpimente más si es necesario. Permita que se enfríen un poco.
  3. Vierta la salsa en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
  4. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas. Licúe durante 30 segundos

Notas del chef

Puede servir de inmediato o refrigerar dentro de un recipiente con tapa hasta por una semana.