Salsa de mango para pollo
El mango y la naranja realzan el delicioso sabor hawaiano de esta salsa. Si desea una presentación atractiva, decore el pollo con una rodaja de piña.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (350 g) sin hueso ni piel
- ½ pimiento morrón verde (70 g) rebanado
- 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza (120 ml) de consomé de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
- 2 mangos (350 g) pelados y deshuesados, para uso dividido
- 1 naranja mediana (140 g) pelada
- 1 cucharada (5 g) de raíz de jengibre fresca de ⅛ pulgada de espesor
Instrucciones
- Aplane las pechugas para que tengan un grosor de 0.6 cm (¼ de pulgada). Sofría el pollo con el pimiento verde en aceite de oliva. Retire la sartén del fuego y manténgala caliente.
- Para preparar la salsa, vierta el consomé de pollo, un mango, la naranja y el jengibre en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Licúe durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Vierta la mezcla en una sartén junto con el pollo y el pimiento. Hierva a fuego lento durante 5 a 8 minutos o hasta que la salsa espese.
- Corte el otro mango en cubitos, agréguelos a la salsa y retire del fuego. Sazone con su salsa picante favorita y con pimienta negra. Sirva sobre una cama de arroz.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (350 g) sin hueso ni piel
- ½ pimiento morrón verde (70 g) rebanado
- 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza (120 ml) de consomé de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
- 2 mangos (350 g) pelados y deshuesados, para uso dividido
- 1 naranja mediana (140 g) pelada
- 1 cucharada (5 g) de raíz de jengibre fresca de ⅛ pulgada de espesor
Instrucciones
- Aplane las pechugas para que tengan un grosor de 0.6 cm (¼ de pulgada). Sofría el pollo con el pimiento verde en aceite de oliva. Retire la sartén del fuego y manténgala caliente.
- Para preparar la salsa, vierta el consomé de pollo, un mango, la naranja y el jengibre en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Licúe durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Vierta la mezcla en una sartén junto con el pollo y el pimiento. Hierva a fuego lento durante 5 a 8 minutos o hasta que la salsa espese.
- Corte el otro mango en cubitos, agréguelos a la salsa y retire del fuego. Sazone con su salsa picante favorita y con pimienta negra. Sirva sobre una cama de arroz.
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo (350 g) sin hueso ni piel
- ½ pimiento morrón verde (70 g) rebanado
- 1 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- ½ taza (120 ml) de consomé de pollo bajo en sodio o caldo de verduras
- 2 mangos (350 g) pelados y deshuesados, para uso dividido
- 1 naranja mediana (140 g) pelada
- 1 cucharada (5 g) de raíz de jengibre fresca de ⅛ pulgada de espesor
Instrucciones
- Aplane las pechugas para que tengan un grosor de 0.6 cm (¼ de pulgada). Sofría el pollo con el pimiento verde en aceite de oliva. Retire la sartén del fuego y manténgala caliente.
- Para preparar la salsa, vierta el consomé de pollo, un mango, la naranja y el jengibre en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.
- Licúe durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla sin grumos.
- Vierta la mezcla en una sartén junto con el pollo y el pimiento. Hierva a fuego lento durante 5 a 8 minutos o hasta que la salsa espese.
- Corte el otro mango en cubitos, agréguelos a la salsa y retire del fuego. Sazone con su salsa picante favorita y con pimienta negra. Sirva sobre una cama de arroz.
