Hotcakes de suero de leche
With the turn of a dial you can quickly and easily mix batters, waffles, cakes, cookies, muffins and quick breads. Perfect for all of those special occasion recipes too, like holiday pies!
Ingredientes
- 2 cups (480 ml) buttermilk
- 2 huevos grandes
- 60 ml (¼ de taza) de aceite de oliva light
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 50 g (¼ de taza) de azúcar granulada
- 125 g (1 taza) de harina común
- 120 g (1 taza) de harina de trigo integral
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 2 ¼ teaspoons baking powder
Instrucciones
- Place buttermilk, eggs, oil, salt, optional, and sugar into the Vitamix container and secure lid.
- Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to Variable 5. Blend for 10 seconds, using the tamper to push ingredients toward the blades.
- Remove the lid plug add flours, baking soda, and baking powder. Replace lid plug and blend for an additional 20 -25 second, using the tamper until mixture is combined.
- Let batter sit 5 to 10 minutes before cooking to yield best texture and flavor. Pour 1/8 to 1/4 cup (30-60 ml) batter onto a hot, prepared griddle and cook till golden brown on each side.
Ingredientes
- 2 tazas (480 ml) de suero de leche bajo en grasa
- 2 huevos grandes
- ¼ de taza (60 ml) de aceite de oliva (opcional)
- ½ cucharadita de sal (opcional)
- 50 g (¼ de taza) de azúcar granulada o miel de dátil, al gusto
- 125 g (1 taza) de harina común
- 120 g (1 taza) de harina de trigo integral
- ½ cucharadita de bicarbonato
- 2¼ cucharaditas de levadura en polvo
Instrucciones
- Introduzca el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 5 o 6.
- Licúe durante 5 segundos y retire la tapita dosificadora.
- Agregue la harina, el bicarbonato y la levadura en polvo a través de la abertura del tapón de la tapa
- Vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe durante otros 20 a 25 segundos, usando la barra presionadora hasta incorporar la mezcla.
- Vierta 1/8 a 1/4 de taza (30 a 60 ml) de masa en la plancha caliente previamente preparada y hornee.
Notas del chef
Si desea variar la receta, utilice 1 taza de granos de trigo en vez de harina. Antes de incorporar en la receta, muela los granos en el vaso para granos secos de la Vitamix durante 1 minuto a velocidad Alta.
Ingredientes
- ½ taza (60 g) de harina común
- 60 g (½ taza) de harina de trigo integral
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cup (240 ml) buttermilk
- 1 large eggs
- 2 Tablespoons (30 ml) light olive oil
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- 1 honey, optional
Instrucciones
- Place buttermilk, eggs, oil, salt, and honey into the Vitamix container and secure lid.
- Start the blender on its lowest speed, then quickly increase to Variable 5. Blend for 10 seconds, using the tamper to push ingredients toward the blades.
- Remove the lid plug add flours, baking soda, and baking powder. Replace lid plug and blend for an additional 20 -25 second, using the tamper until mixture is combined.
- Let batter sit 5 to 10 minutes before cooking to yield best texture and flavor. Pour 1/8 to 1/4 cup (30-60 ml) batter onto a hot, prepared griddle and cook till golden brown on each side.
Ingredientes
- 1 taza (240 ml) de suero de leche reducido en grasa
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva extra virgen (opcional)
- ¼ de cucharadita de sal (opcional)
- 2½ cucharadas de azúcar granulada
- ½ taza (60 g) de harina común
- 60 g (½ taza) de harina de trigo integral
- ¼ de cucharadita de bicarbonato
- 1 cucharadita de levadura en polvo
Instrucciones
- Introduzca el suero de leche, los huevos, el aceite, la sal y el azúcar en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 1.
- Encienda la máquina e incremente poco a poco la velocidad a 5 o 6.
- Licúe durante 5 segundos y retire la tapita dosificadora.
- Agregue la harina, el bicarbonato y la levadura en polvo a través de la abertura del tapón de la tapa
- Vuelva a colocar la tapita dosificadora y licúe durante otros 20 a 25 segundos, usando la barra presionadora hasta incorporar la mezcla.
- Vierta 1/8 a 1/4 de taza (30 a 60 ml) de masa en la plancha caliente previamente preparada y hornee.
Notas del chef
Si desea variar la receta, utilice 1 taza de granos de trigo en vez de harina. Antes de incorporar en la receta, muela los granos en el vaso para granos secos de la Vitamix durante 1 minuto a velocidad Alta.
