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Crema de espárragos

El brillante color verde de este puré lo vuelve tan atractivo como delicioso.

  • Total Time16 minutos
  • Yield
    4 porciones
  • Nivel de dificultadSencilla

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Vitamix

Ingredientes

  • 1 ½ pound 680 g asparagus, cooked, reserve 1 cup for garnish
  • 3 tazas 720 ml vegetable broth
  • 1 cucharadita de salt, optional
  • ½ teaspoon Pimienta negra molida
  • 1 taza 240 ml {Cashew Milk} [or half & half]

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Instrucciones

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Nutrition

1 porción (414 g)
Calorías 130
Grasas 6 g
Carbohidratos 13 g
Fibra dietética 4 g
Azúcares 8 g
Proteínas 6 g
Cholestrol 20 mg
Sodio 620mg
Grasas saturadas 4 g

Chef's Note

  • Esta receta es excelente para mezclar y armonizar sus verduras. Simplemente, sustituya los vegetales asados por la misma cantidad de espárragos. Agregue nueces de la India o cacahuates en lugar de la crema para darle mejor consistencia. Ajuste la cantidad de consomé para crear una sopa más aguada o espesa.
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