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Aderezo con cúrcuma y jengibre

Este ligero y refrescante aderezo se volverá su favorito para cualquier ensalada con su deliciosa mezcla de limón, jengibre, ajo y cúrcuma.

Ginger Turmeric Dressing

Ingredientes

  • 4½ tazas (1.1 l) de aceite de oliva extra virgen
  • 6 piezas (30 g) de cúrcuma fresca (rebanadas de 1/4") o 2 cucharaditas de cúrcuma molida
  • 1 taza (240 ml) vinagre de vino tinto
  • ¾ de taza (180 ml) de jugo de limón amarillo fresco
  • 1 pieza (15 g) de raíz de jengibre fresca en rebanadas de 1"
  • 1½ cucharaditas de sal (opcional)
  • 6 diente de ajo pequeño
  • 3 cucharadas (45 ml) de miel (opcional)

Instrucciones

  1. Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
  3. Licúe durante 30 segundos o hasta que adquiera la consistencia deseada.

Combinaciones sabrosas

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