Receta de mayonesa gochujang

Mayonesa Gochujang

Condimente su mayonesa con un delicioso toque de gochujang, y conviértala en el condimento perfecto para untar o añadir a su comida.

Total Time11 minutos
Yield
14 porciones
Nivel de dificultadSencilla

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

5 egg yolks
3 Tablespoons 45 ml fresh lemon juice
1 cucharadita de dry mustard
¼ teaspoon Sal kosher
1 cucharada gochujang
1 taza 240 ml canola oil, or neutral oil

1. Coloque las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza y la sal en la jarra de la Vitamix en el orden indicado. Cierre la tapa.
2. Encienda la máquina a su velocidad más baja y aumente rápidamente la velocidad a 5. Licue durante 15 segundos.
3. Quite el tapón de la tapa. Vierta muy lentamente el aceite a través de la abertura de la tapita dosificadora hasta que empiece a formarse una emulsión, subiendo lentamente la velocidad variable según sea necesario para mantener una mezcla homogénea. Cierre bien la tapita dosificadora y licúe otros 5 segundos.