Mayonesa vegana
Esta versión vegana de la salsa clásica es fácil de preparar e igual de versátil que la original.
Ingredientes
- ¾ de taza (180 ml) de leche de soya
- 1½ cucharadas de jugo de limón amarillo recién exprimido
- 1 cucharadita de mostaza tipo Dijon
- Una pizca de sal (opcional)
- 1 pizca de pimienta negra molida
- 1½ tazas (300 ml) de aceite vegetal
Instrucciones
- Coloque la leche de soya, el jugo de limón, la mostaza, la sal (opcional) y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
- Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta 5 y licue durante 15 segundos.
- Retire la tapita dosificadora y vierta lentamente el aceite a través de la abertura. Cierre bien la tapita dosificadora. Aumente la velocidad a 10 y mezcle durante 5 segundos, utilizando barra presionadora para presionar los ingredientes hacia las aspas si es necesario.