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Mayonesa vegana

Esta versión vegana de la salsa clásica es fácil de preparar e igual de versátil que la original.
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Datos de interés: Sin gluten , Bajo en colesterol , vegano , vegetariano

Rinde:

2 tazas (480 ml) de

Tiempo de preparación:

11 minutos

Impresión:

8.5 x 11

Nivel de dificultad:

Sencilla

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Recetario

Ingredientes

  • ¾ de taza (180 ml) de leche de soya
  • 1½ cucharadas de jugo de limón amarillo recién exprimido
  • 1 cucharadita de mostaza tipo Dijon
  • Una pizca de sal (opcional)
  • 1 pizca de pimienta negra molida
  • 1½ tazas (300 ml) de aceite vegetal

Instrucciones

  1. Coloque la leche de soya, el jugo de limón, la mostaza, la sal (opcional) y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre la tapa.
  2. Seleccione el ajuste más bajo. Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta 5 y licue durante 15 segundos.
  3. Retire la tapita dosificadora y vierta lentamente el aceite a través de la abertura. Cierre bien la tapita dosificadora. Aumente la velocidad a 10 y mezcle durante 5 segundos, utilizando barra presionadora para presionar los ingredientes hacia las aspas si es necesario.