Receta de salsa holandesa

salsa holandesa

Esta cremosa y clásica salsa es un básico de fin de semana que se puede preparar en minutos en una licuadora Vitamix en lugar de baño maría. También le presentamos algunas formas de condimentarla para darle un toque adicional.

Total Time12 minutos
Yield
14 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

Dietary Interests

Manage Preferences

Submitted by

Vitamix

Ingredientes

6 large pasteurized egg yolks
2 cucharadas 30 ml fresh lemon juice
¼ teaspoon salt, optional
3 drops Salsa picante
1½ tazas 360 ml unsalted butter, melted, warm

6 large pasteurized egg yolks
2 cucharadas 30 ml fresh lemon juice
¼ teaspoon salt, optional
3 drops Salsa picante
1½ tazas 360 ml unsalted butter, melted, warm

6 large pasteurized egg yolks
2 cucharadas 30 ml fresh lemon juice
¼ teaspoon salt, optional
3 drops Salsa picante
1½ tazas 360 ml unsalted butter, melted, warm

2 cucharadas cooked mushroom puree, optional
¼ teaspoon smoked paprika, optionals
1 cucharada togarashi, optional
2 teaspoons harissa paste, optional
6 large pasteurized egg yolks
2 cucharadas 30 ml fresh lemon juice
¼ teaspoon salt, optional
3 drops Salsa picante
1½ tazas 360 ml unsalted butter, melted, warm

Vierta las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y la salsa picante en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8.
Licúe durante 30 segundos.
Retire la tapita dosificadora y agregue lentamente la mantequilla derretida en un chorro delgado y constante, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 55 segundos. Sirva inmediatamente.

Vierta las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y la salsa picante en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8.
Licúe durante 30 segundos.
Retire la tapita dosificadora y agregue lentamente la mantequilla derretida en un chorro delgado y constante, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 55 segundos. Sirva inmediatamente.

Vierta las yemas de huevo, el jugo de limón, la sal y la salsa picante en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8.
Licúe durante 30 segundos.
Retire la tapita dosificadora y agregue lentamente la mantequilla derretida en un chorro delgado y constante, hasta que la mezcla se espese, aproximadamente 55 segundos. Sirva inmediatamente.

Introduzca las yemas, el jugo de limón amarillo, la sal (opcional) y la salsa picante (además de cualquier ingrediente adicional opcional que desee) en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
Inicie la batidora en su velocidad más baja, luego aumente lentamente a la Variable 8, y mezcle durante 30 segundos.
Mientras la máquina sigue encendida, retire la tapita dosificadora y vierta lentamente la mantequilla tibia a través de la abertura. A medida que la mezcla comienza a espesar, se puede añadir la mantequilla a un ritmo más rápido. Termine de verter la mantequilla y después de licuar durante otros 30 segundos, vuelva a colocar la tapita dosificadora. Incremente la velocidad hasta llegar a 10 y licúe durante 3 a 5 segundos.