Receta de tartinas de miel y nuez

Tartinas digital de miel y nuez

Descubra lo versátil que es su licuadora cuando prepare la masa y el relleno para esta galleta turca tradicional en la misma jarra.

Total Time55 minutos
Yield
24 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

Para la masa:
½ taza 120 ml {Cashew Milk}
1 large egg, or 2 ounces flax egg
3 Tablespoons 45 ml Miel
1½ cups 190 g whole wheat flour
1½ cups 200 g all-purpose flour
1 instant fast rise yeast
⅔ cup 140 g vegan butter
Para el relleno:
½ taza 120 ml {Cashew Milk}
1 taza 95 g walnuts
⅔ cup 70 g rolled oats
1 lemon zest
1 taza 150 g golden raisins
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de ground allspice
1 cucharadita de vanilla extract

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Forre dos bandejas de aluminio con papel encerado.
En un tazón pequeño mezcle el huevo, la leche de nueces de la india, la miel y reserve. Coloque la harina de trigo integral, la harina para todo uso y la levadura en la jarra de la Vitamix y cierre la tapa. Seleccione la velocidad 6, oprima el control de pulsos de 6 a 8 veces para incorporar. Agregue la mantequilla vegana y pulse entre 6 y 8 veces más hasta que la mantequilla se deshaga y parezca arena húmeda.
Agregue la mezcla líquida y presione rápidamente de 15 a 20 veces hasta que se forme una bola de masa. Si es necesario, detenga la licuadora y raspe hacia abajo los lados interiores de la jarra y continúe presionando el control de pulsos.
Vierta la masa en un tazón, cubra y refrigere. Lave la jarra de la licuadora y coloque los ingredientes del relleno en la jarra en el orden indicado y cierre bien la tapa. Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente a la velocidad 8. Licúe durante 25 a 30 segundos usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
Retire la masa del refrigerador y forme bolas de aprox. 30 gramos (1 onza). Enrolle suavemente y coloque en las bandejas de aluminio preparadas. Presione suavemente con el pulgar en el centro de la bola de masa para crear una cavidad para el relleno.
Coloque una cucharadita de relleno en el medio de la galleta y extiéndala para llenar el espacio vacío. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 10 a 12 minutos.

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Nutrition

Chef's Note

Las sustituciones sutiles en esta receta, como usar leche de nuez de la india y agregar harina de trigo integral, hacen de estas galletas una alternativa más saludable esta temporada navideña, sin perder el sabor.
Para obtener una galleta más dulce, retírela del horno a los 10 minutos y rocíe con miel, luego hornee de 3 a 5 minutos más.

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