Pesto de col rizada
Pesto de col rizada
Económica receta a base de una deliciosa porción de col rizada y espinaca que realza el intenso sabor del pesto.
- Total Time16 minutos
-
Yield
30 servings
- Nivel de dificultadIntermedio
Submitted by
Vitamix
Ingredientes
- 12 cups 840 g kale, chopped
- ¾ cup 180 g roasted red pepper
- 6 small garlic cloves, roasted
- 1½ teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 1 cucharada lemon zest
- ⅓ cup 52 g pumpkin seeds, toasted
- 1½ tazas 85 g Espinaca fresca
- ¾ teaspoon kosher salt, optional
- ½ teaspoon Pimienta negra molida
- 4 cups 270 g kale, chopped
- ½ taza 120 ml extra virgin olive oil
- 2 teaspoons red wine vinegar
- ¼ de taza 60 g roasted red pepper
- 2 small garlic cloves, roasted
- ½ teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 1 cucharadita de lemon zest
- 2 cucharadas pumpkin seeds, roasted
- ½ taza 15 g Espinaca fresca
- ¼ teaspoon kosher salt, optional
- ⅛ teaspoon Pimienta negra molida
- 4 cups 270 g kale, chopped
- ½ taza 120 ml extra virgin olive oil
- 2 teaspoons red wine vinegar
- ¼ de taza 60 g roasted red pepper
- 2 small garlic cloves, roasted
- ½ teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 1 cucharadita de lemon zest
- 2 cucharadas pumpkin seeds, roasted
- ½ taza 15 g Espinaca fresca
- ¼ teaspoon kosher salt, optional
- ⅛ teaspoon Pimienta negra molida
- 4 cups 270 g kale, chopped
- ½ taza 120 ml extra virgin olive oil
- 2 teaspoons red wine vinegar
- ¼ de taza 60 g roasted red pepper
- 2 small garlic cloves, roasted
- ½ teaspoon Hojas frescas de tomillo
- 1 cucharadita de lemon zest
- 2 cucharadas pumpkin seeds, roasted
- ½ taza 15 g Espinaca fresca
- ¼ teaspoon kosher salt, optional
- ⅛ teaspoon Pimienta negra molida
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Instrucciones
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, blanquee la col rizada durante 4 minutos.
- Sumerja la col en un tazón con agua fría y luego escurra. Una vez escurrida, presione para seguir sacando la mayor cantidad posible de agua y dejar 1/2 taza de col escaldada.
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 7 y oprima el control de pulsos de 15 a 20 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, blanquee la col rizada durante 4 minutos.
- Sumerja la col en un tazón con agua fría y luego escurra. Una vez escurrida, presione para seguir sacando la mayor cantidad posible de agua y dejar 1/2 taza de col escaldada.
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 7 y oprima el control de pulsos de 15 a 20 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, blanquee la col rizada durante 4 minutos.
- Sumerja la col en un tazón con agua fría y luego escurra. Una vez escurrida, presione para seguir sacando la mayor cantidad posible de agua y dejar 1/2 taza de col escaldada.
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 7 y oprima el control de pulsos de 15 a 20 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
- En una olla grande con agua hirviendo con sal, blanquee la col rizada durante 4 minutos.
- Sumerja la col en un tazón con agua fría y luego escurra. Una vez escurrida, presione para seguir sacando la mayor cantidad posible de agua y dejar 1/2 taza de col escaldada.
- Vierta todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Seleccione la velocidad 7 y oprima el control de pulsos de 15 a 20 veces, usando la barra presionadora para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
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Nutrition
1 porción (26 g)
Calorías
90
Grasas
8 g
Carbohidratos
2 g
Fibra dietética
0 g
Azúcares
0 g
Proteínas
1 g
Cholestrol
0 mg
Sodio
115mg
Grasas saturadas
1 g
Chef's Note
Sirva con vegetales, sobre una cama de pasta o con bruschetta y pan sin levadura.
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