1. Coloque los champiñones, la cebolla, el ajo, 3/4 taza (160 g) de trigo sarraceno cocido, el aceite de oliva, el huevo, la mostaza y el condimento para hamburguesas de champiñones en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la velocidad 6. Pulse el control de pulsos de 20 a 25 veces (pulsos cortos rápidos) o hasta que todos los ingredientes estén incorporados pero aún texturizados, usando la barra presionadora según sea necesario para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
3. Coloque la mezcla en un tazón y agregue las 2 tazas restantes (360 g) de trigo sarraceno cocido y las migas de pan, mezcle bien con una espátula. Deje enfriar durante 30 minutos.
4. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, luego agregue aceite de oliva y caliente hasta que brille.
5. Saque porciones de 3/4 de taza (160 g) de la mezcla para hamburguesas en la sartén y aplaste ligeramente con una espátula. Cocine de 2½ a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Voltee con cuidado.

1. Coloque los champiñones, la cebolla, el ajo, 3/4 taza (160 g) de trigo sarraceno cocido, el aceite de oliva, el huevo, la mostaza y el condimento para hamburguesas de champiñones en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la velocidad 6. Pulse el control de pulsos de 20 a 25 veces (pulsos cortos rápidos) o hasta que todos los ingredientes estén incorporados pero aún texturizados, usando la barra presionadora según sea necesario para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
3. Coloque la mezcla en un tazón y agregue las 2 tazas restantes (360 g) de trigo sarraceno cocido y las migas de pan, mezcle bien con una espátula. Deje enfriar durante 30 minutos.
4. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, luego agregue aceite de oliva y caliente hasta que brille.
5. Saque porciones de 3/4 de taza (160 g) de la mezcla para hamburguesas en la sartén y aplaste ligeramente con una espátula. Cocine de 2½ a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Voltee con cuidado.

1. Coloque los champiñones, la cebolla, el ajo, 3/4 taza (160 g) de trigo sarraceno cocido, el aceite de oliva, el huevo, la mostaza y el condimento para hamburguesas de champiñones en la jarra de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
2. Seleccione la velocidad 6. Pulse el control de pulsos de 20 a 25 veces (pulsos cortos rápidos) o hasta que todos los ingredientes estén incorporados pero aún texturizados, usando la barra presionadora según sea necesario para dirigir los ingredientes hacia las aspas.
3. Coloque la mezcla en un tazón y agregue las 2 tazas restantes (360 g) de trigo sarraceno cocido y las migas de pan, mezcle bien con una espátula. Deje enfriar durante 30 minutos.
4. Caliente una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto, luego agregue aceite de oliva y caliente hasta que brille.
5. Saque porciones de 3/4 de taza (160 g) de la mezcla para hamburguesas en la sartén y aplaste ligeramente con una espátula. Cocine de 2½ a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crujientes. Voltee con cuidado.