Receta de curry de camarones y piña

Curry de camarones y piña

La piña equilibra perfectamente lo picante de este curry. Agregue cualquiera de sus vegetales favoritos para hacer su propia receta.

Total Time31 minutos
Yield
4 porciones
Nivel de dificultadIntermedio

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

1½ cups 360 ml {coconut milk}
1 piece 3 g fresh ginger root, 1/4" slice
1 garlic clove, peeled
2 tazas 330 g peeled pineapple, peeled, cut into 1" chunks
1 cucharadita de Garam masala
2 teaspoons curry powder
1 cucharada extra virgin olive oil, optional
7 ounces 200 g shrimp, shelled
1½ tazas 200 g Chícharos verdes
⅔ cup 65 g green onion, sliced thinly
1 cucharadita de cornstarch, mixed with 1 tbsp. water
1½ tazas 300 g basmati rice, cooked

1½ cups 360 ml {coconut milk}
1 piece 3 g fresh ginger root, 1/4" slice
1 garlic clove, peeled
2 tazas 330 g peeled pineapple, peeled, cut into 1" chunks
1 cucharadita de Garam masala
2 teaspoons curry powder
1 cucharada extra virgin olive oil, optional
7 ounces 200 g shrimp, shelled
1½ tazas 200 g Chícharos verdes
⅔ cup 65 g green onion, sliced thinly
1 cucharadita de cornstarch, mixed with 1 tbsp. water
1½ tazas 300 g basmati rice, cooked

1½ cups 360 ml {coconut milk}
1 piece 3 g fresh ginger root, 1/4" slice
1 garlic clove, peeled
2 tazas 330 g peeled pineapple, peeled, cut into 1" chunks
1 cucharadita de Garam masala
2 teaspoons curry powder
1 cucharada extra virgin olive oil, optional
7 ounces 200 g shrimp, shelled
1½ tazas 200 g Chícharos verdes
⅔ cup 65 g green onion, sliced thinly
1 cucharadita de cornstarch, mixed with 1 tbsp. water
1½ tazas 300 g basmati rice, cooked

Introduzca la leche de coco, la piña, el ajo, el jengibre, el garam masala y el curry en polvo en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 45 segundos.
Para procesar la salsa, precaliente un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, agregue el aceite y cocine hasta que hierva. Añada los camarones y a la mitad del tiempo de cocción, agregue los chícharos y los cebollines. Cocine durante 2 minutos.
Vierta la salsa mezclada y cocine el contenido en el sartén a fuego lento, durante 15 a 20 minutos. Agregue la maicena y el agua al sartén para formar una pasta semilíquida. Bata y deje que hierva durante 5 minutos más. Sirva sobre el arroz basmati.

Introduzca la leche de coco, la piña, el ajo, el jengibre, el garam masala y el curry en polvo en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 45 segundos.
Para procesar la salsa, precaliente un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, agregue el aceite y cocine hasta que hierva. Añada los camarones y a la mitad del tiempo de cocción, agregue los chícharos y los cebollines. Cocine durante 2 minutos.
Vierta la salsa mezclada y cocine el contenido en el sartén a fuego lento, durante 15 a 20 minutos. Agregue la maicena y el agua al sartén para formar una pasta semilíquida. Bata y deje que hierva durante 5 minutos más. Sirva sobre el arroz basmati.

Introduzca la leche de coco, la piña, el ajo, el jengibre, el garam masala y el curry en polvo en el vaso de la Vitamix y cierre bien la tapa.
Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 45 segundos.
Para procesar la salsa, precaliente un sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que esté caliente, agregue el aceite y cocine hasta que hierva. Añada los camarones y a la mitad del tiempo de cocción, agregue los chícharos y los cebollines. Cocine durante 2 minutos.
Vierta la salsa mezclada y cocine el contenido en el sartén a fuego lento, durante 15 a 20 minutos. Agregue la maicena y el agua al sartén para formar una pasta semilíquida. Bata y deje que hierva durante 5 minutos más. Sirva sobre el arroz basmati.

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Nutrition

Chef's Note

Las especias en esta receta se pueden ajustar a su gusto; simplemente agregue porciones y vaya probando hasta que se adapte a su gusto. Los sabores serán más pronunciados después de haberse hervido a fuego lento, pero no deben ser demasiado picantes a menos que use algún curry en polvo picante en lugar de curry regular.

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