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Ensalada de espinacas y betabel con vinagreta de nueces tostadas

Esta deliciosa ensalada se mezcla con una vinagreta de nueces para lograr el equilibrio perfecto entre dulce, salado y sabroso.

  • Total Time11 minutos
  • Yield
    10 porciones
  • Nivel de dificultadSencilla
Spinach Beet Salad.jpg

Dietary Interests

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Vitamix

Ingredientes

  • ½ taza 120 ml white balsamic vinegar
  • ½ taza 50 g toasted walnuts
  • 2 cucharadas Dijon-style mustard
  • 12 cucharadas 85 g pitted dates
  • ½ teaspoon canela molida
  • 1¼ de taza 300 ml water

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Instrucciones

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Nutrition

1 porción (132 g)
Calorías 200
Grasas 14 g
Carbohidratos 15 g
Fibra dietética 3 g
Azúcares 9 g
Proteínas 6 g
Cholestrol 5 mg
Sodio 200mg
Grasas saturadas 2.5 g

Chef's Note

  • Las nueces son un alimento increíblemente nutritivo con grasas, proteínas y fibra saludables. Y el betabel es una gran fuente de antioxidantes, incluida la betanina, que le aporta el espléndido color rojo rubí.
  • Si no va a servir la ensalada de inmediato, reserve el aderezo hasta que vaya a servir.
  • Si lo desea, ponga un toque de sal de mar o semillas de girasol para decorar.
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