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Sopa de jitomate

Deliciosa y aromática, esta clásica sopa es suficientemente reconfortante para la familia y lo suficientemente elegante para recibir invitados. Lleva jitomate deshidratado par un sabor a tomate más intenso.

homemade tomato soup

Ingredientes

  • 2 tazas (500 ml) de agua
  • 1 lata (420g/14½ onzas) de jitomates enteros pelados
  • 1 jitomate saladette
  • 1 diente de ajo
  • 1 cubo de consomé de verduras
  • 3 g (1 cucharadita) de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de hojas frescas de albahaca picadas
  • ½ lata (120 g/5 onzas) de garbanzos escurridos (opcional)

Instrucciones

  1. Introduzca el agua, los jitomates pelados, el jitomate saladette, el ajo, el cubo de consomé, la sal, la pimienta y la albahaca en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Seleccione la velocidad 1 o el programa para sopa caliente (si está disponible).
  3. Encienda la máquina, incremente poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima y licúe durante 5 minutos y 45 segundos; o encienda la máquina y permita que el programa para sopa caliente finalice. Detenga la máquina.
  4. Seleccione la velocidad 1. Encienda la máquina y retire el tapón de la tapa. Agregue los garbanzos al vaso y licúe durante 15 segundos.

Notas

Sugerencia Para una sopa menos espesa, agregue otra taza de agua.

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