Sopa de tortilla
Sopa de tortilla
La base de esta sopa está llena de nutrientes gracias a su variedad de verduras como apio, calabacita amarilla y col.
- Total Time20 minutos y 45 segundos
-
Yield
4 porciones
- Nivel de dificultadSencilla
Submitted by
Vitamix
Ingredientes
- Base de sopa:
- 4 cups 960 ml vegetable broth [or chicken broth]
- 2 medium 120 g roma tomatoes
- 1 large 80 g Zanahoria
- 2 100 g celery stalks
- ½ small 30 g onion, peeled
- 2 small garlic cloves
- 2 60 g yellow squash, about 1/2" thick from whole squash
- ½ 60 g red bell pepper, seeded
- ½ taza 40 g green cabbage
- 4 small 40 g white button mushrooms, cleaned
- 2 teaspoons Condimento para carne de tacos
- ½ teaspoon ground cumin
- Ingredientes opcionales:
- 1 160 g boneless skinless chicken breast, cooked, cubed
- 1 small 30 g jalapeño, seeded, halved
- 6 green olives, pitted
- ¼ de taza 50 g corn kernels
- 1 taza 40 g tortilla chips
- ½ taza 70 g cheddar cheese, cubed
- 4 cups 960 ml vegetable broth, or chicken broth
- 2 medium 120 g roma tomatoes, halved
- 1 large 80 g carrot, halved
- 2 100 g celery stalks, halved
- ½ small 30 g onion, peeled
- 2 small garlic cloves, peeled
- 2 60 g yellow squash, about ½" thick from whole squash
- ½ 60 g red bell pepper, seeded
- ½ taza 40 g green cabbage
- 4 small 40 g white button mushrooms, Cleaned
- 2 teaspoons {taco seasoning}
- ½ teaspoon ground cumin
- Base de sopa:
- 2 tazas 480 ml vegetable broth [or chicken broth]
- 1 roma tomato
- 1 small 40 g Zanahoria
- 1 50 g celery stalk
- ¼ small 15 g onion, peeled
- 1 garlic clove
- 1 rebanada 30 g yellow squash, about 1" thick from whole squash
- ¼ 30 g red bell pepper, seeded
- ¼ de taza 22 g green cabbage, chopped
- 2 small 20 g white button mushrooms, cleaned
- 1 cucharadita de Condimento para carne de tacos
- ¼ teaspoon ground cumin
- Ingredientes opcionales:
- ½ 80 g boneless skinless chicken breast, cooked, cubed
- ½ small 15 g jalapeño, seeded
- 3 green olives, pitted
- 2 cucharadas 25 g corn kernels
- ½ taza 20 g tortilla chips
- ¼ de taza 35 g cheddar cheese, cubed
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Instrucciones
Cook Along- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado, excepto los ingredientes opcionales, y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 5 minutos y 45 segundos.
- Si va a añadir ingredientes opcionales, reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Introduzca los ingredientes a través de la abertura de la tapita dosificadora.
- Cierre bien el tapón de la tapa. Licúe durante 10 segundos más. Pruebe la sopa y agregue especias o condimentos adicionales a su gusto.
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado, excepto los ingredientes opcionales (la sal y la pimienta) y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
- Si va a añadir ingredientes opcionales, reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Introduzca los ingredientes a través de la abertura de la tapita dosificadora.
- Cierre bien el tapón de la tapa. Licúe durante 10 segundos más. Pruebe la sopa y agregue especias o condimentos adicionales a su gusto.
- Introduzca todos los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado, excepto los ingredientes opcionales, y cierre bien la tapa.
- Ejecute el programa para sopa caliente o encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntela rápidamente hasta llegar a la máxima. Licúe durante 7 minutos y 30 segundos.
- Si va a añadir ingredientes opcionales, reduzca la velocidad a 3 y retire la tapita dosificadora. Introduzca los ingredientes a través de la abertura de la tapita dosificadora.
- Cierre bien el tapón de la tapa. Licúe durante 10 segundos más. Pruebe la sopa y agregue especias o condimentos adicionales a su gusto.
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Nutrition
1 porción (381 g)
Calorías
60
Grasas
0 g
Carbohidratos
0 g
Fibra dietética
3 g
Azúcares
6 g
Proteínas
2 g
Cholestrol
0 mg
Sodio
220mg
Grasas saturadas
0 g
Chef's Note
Algunas buenas opciones de ingredients para complementar esta sopa pueden ser frijoles negros, aguacate fresco, un poco de jugo de lima, espinacas crudas o pimientos en rebanadas. Si su vaso ya está muy lleno para añadir ingredientes adicionales, retire un poco de sopa antes de introducir dichos ingredientes.
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