Sopa de jitomate
Deliciosa y aromática, esta clásica sopa es suficientemente reconfortante para la familia y lo suficientemente elegante para recibir invitados. Lleva jitomate deshidratado par un sabor a tomate más intenso.
Ingredientes
- 2 tazas (480 ml) de caldo de verduras
- 1 lata (420 g) de tomates ciruela
- 1 tomate (60 g) saladette
- 1 diente de ajo pelado
- 5 hojas frescas de albahaca
- ½ taza (75 g) de garbanzos cocidos y escurridos (opcional)
- ¼ de cucharada de pimienta molida negra (opcional)
- ½ cucharada de sal kosher (opcional)
Instrucciones
- Vierta el caldo, los jitomates ciruela, los jitomates saladette, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa. Reduzca la velocidad a 3. Retire la tapita dosificadora y agregue los garbanzos. Luego licúe durante 15 segundos más. Sirva de inmediato.
Notas del chef
Añada jitomate concentrado o jitomates deshidratados a esta sopa para una mejor consistencia. Dele un toque picante añadiendo hojuelas de chile. Agregue frijoles para incluir proteína y fibra en esta receta.
Ingredientes
- 2 tazas (480 ml) de consomé de verduras
- 1 lata (420 g) de tomates ciruela
- 1 tomate (60 g) saladette
- 1 diente de ajo pelado
- 5 hojas frescas de albahaca
- ½ taza (75 g) de garbanzos cocidos y escurridos (opcional)
- ¼ de cucharada de pimienta molida negra (opcional)
- ½ cucharada de sal kosher (opcional)
Instrucciones
- Vierta el caldo, los jitomates ciruela, los jitomates saladette, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa. Reduzca la velocidad a 3. Retire la tapita dosificadora y agregue los garbanzos. Luego licúe durante 15 segundos más. Sirva de inmediato.
Notas del chef
Añada jitomate concentrado o jitomates deshidratados a esta sopa para una mejor consistencia. Dele un toque picante añadiendo hojuelas de chile. Agregue frijoles para incluir proteína y fibra en esta receta.
Ingredientes
- 2 tazas (480 ml) de consomé de verduras
- 1 lata (420 g) de tomates ciruela
- 1 tomate (60 g) saladette
- 1 diente de ajo pelado
- 5 hojas frescas de albahaca
- ½ taza (75 g) de garbanzos cocidos y escurridos (opcional)
- ¼ de cucharada de pimienta molida negra (opcional)
- ½ cucharada de sal kosher (opcional)
Instrucciones
- Introduzca el caldo, los jitomates ciruela, los jitomates saladette, el ajo, las hojas de albahaca, la sal y la pimienta en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
- Encienda la licuadora en la velocidad más baja y luego increméntala hasta llegar a la máxima.
- Licúe durante 7 minutos y 30 segundos o hasta que empiece a salir mucho vapor a través del orificio de la tapa. Reduzca la velocidad a 3. Retire la tapita dosificadora y agregue los garbanzos. Luego licúe durante 15 segundos más. Sirva de inmediato.
Notas del chef
Añada jitomate concentrado o jitomates deshidratados a esta sopa para una mejor consistencia. Dele un toque picante añadiendo hojuelas de chile. Agregue frijoles para incluir proteína y fibra en esta receta.
