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Tazón de fideos vietnamitas

Esta receta es tan fácil de preparar que se convertirá en el platillo para la cena de los fines de semana en su casa. ¡También será la opción perfecta para llevar como almuerzo a la calle!

Vietnamese Noodle Bowl.jpg

Tazón de fideos vietnamitas

Ingredientes

  • 1 paquete de fideos de arroz
  • ¼ de taza (45 ml) de jugo de limón
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 2 cucharadas de cacahuates tostados
  • 1 chile thai
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 2 cebolletas cortadas en cuadritos
  • 3 dientes de ajo

Instrucciones

  1. Cocine los fideos de arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuele y deje enfriar.
  2. Introduzca el resto de los ingredientes en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  3. Seleccione la velocidad 1, encienda la máquina y vaya incrementando poco a poco la velocidad hasta llegar a la máxima. Licúe durante 10 segundos.
  4. Vierta la vinagreta licuada sobre los fideos y revuelva para cubrir.

Para decorar

Ingredientes

  • 200 g (1½ tazas) de pechuga de pavo picada y cocida
  • ¼ de cabeza de col de Napa
  • 2 zanahorias ralladas
  • 15 g (½ taza) de hojas frescas de menta
  • 30 g (1½ tazas) de brotes de soya

Instrucciones

  1. Decore el tazón de fideos con e resto de los ingredientes y sirva.

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