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Hotcakes de calabacín

Disfrute esta saludable versión de un desayuno favorito. Si quiere un color menos intenso, pele la calabacita antes de incorporarla a la masa.

  • Total Time25 minutos 30 segundos
  • Yield
    8
  • Nivel de dificultadIntermedio
Zucchini Pancakes 470x449

Dietary Interests

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Submitted by

Vitamix

Ingredientes

  • ⅓ cup 80 ml soy milk [or 2% milk]
  • 2 tazas 250 g zucchini, cut into large chunks
  • ¼ teaspoon salt, optional
  • 3 large egg [or egg substitute]
  • ¼ de taza 60 ml jarabe de dátil
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ teaspoon ground allspice
  • 1 ½ tazas 180 g whole wheat flour
  • 2 teaspoons baking powder

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Instrucciones

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Nutrition

1 porción (88 g)
Calorías 140
Grasas 2.5 g
Carbohidratos 25 g
Fibra dietética 3 g
Azúcares 8 g
Proteínas 6 g
Cholestrol 70 mg
Sodio 100mg
Grasas saturadas 0.5 g

Chef's Note

  • Si desea un hotcake verde de color menos intenso, la calabacita se puede pelar antes de usarla.
  • Para hacer "huevo de linaza", simplemente combine la linaza con agua en un recipiente pequeño y revuelva para incorporar. Deje reposar la mezcla durante 5 minutos antes de usarla.
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