Ihre Ideen zum Leben erwecken

PRÄZISION

Die Kunst des Verfeinerns

Von glatten Pürees bis hin zu Grobgehacktem und allen Konsistenzen dazwischen – wir wissen, dass das Mundgefühl entscheidend ist. Bei jedem Service an jedem Standort das gleiche Mundgefühl zu gewährleisten, ist oberste Priorität. Vorhersehbarkeit ist in der Regel langweilig. Nicht so in der Küche.

Erfahren Sie, was wir gemeinsam tun können

Kommerzielle Mixtechnik Mixen

Mixen

The speed of the Vitamix blades fully incorporates ingredients, including ice and frozen fruits, for signature, hand-crafted blends. Depending on your machine’s controls, use pre-programmed settings to achieve consistent results, or 93 variable speeds to adjust the mouth feel of every drink.

Kommerzielle Mixtechnik Hacken

Chopping

Unsere Geräte können nicht nur jede Zutat pürieren, sondern diese auch grob zerkleinern, um beispielsweise Dips und Soßen mit Stückchen zuzubereiten. So ersparen Sie sich mühseliges Schneiden.

Kommerzielle Mixtechnik Erhitzen

Heating

With the Vitamix machine’s ability to heat ingredients through friction, soups and sauces can typically be brought to 170°F in just 5 minutes of blending on High. Use that power to your advantage when creating delicate custards and sauces, instead of risking scorching them in a double boiler.

Kommerzielle Mixtechnik Homogenisieren

Homogenizing

Gefrorene Zutaten werden im Strudel des Behälters schnell homogenisiert, ohne dass Stückchen überbleiben. Viele Rezepte sind sehr zeitaufwendig – mit Vitamix-Geräten können Sie sich jedoch an eine Großzahl von Rezepten wagen. So können hausgemachte Desserts in einem einzigen Vorgang gemixt und sofort serviert werden.

Kommerzielle Mixtechnik Mahlen

Grinding

Mahlen und pulverisieren Sie praktisch jede Zutat, um alle Elemente auf Ihrer Speisekarte von Grund auf selbst zu erzeugen, ohne Zugabe von Öl, Zucker oder Stabilisatoren. Verwandeln Sie geröstete Nüsse in glatte Butter oder gefriergetrocknete Beeren in ein leichtes Pulver. So erzielen Sie jede denkbare Konsistenz, die mit anderen Geräten nicht erzeugt werden könnte.

Kommerzielle Mixtechnik Emulgieren

Emulgieren

Durch langsames Gießen von Öl durch die Verschlusskappenöffnung kommt es innerhalb von Sekunden zu Emulsionen. Sogar neu eingestellte Küchenhilfen können diese Technik problemlos durchführen, um einfache Vinaigrettes, Sauce Hollandaise und mehr zuzubereiten.

Kommerzielle Mixtechnik Zu Creme verarbeiten

Zu Creme verarbeiten

Das Erzeugen lockerer, cremiger Konsistenzen in Ihrem Vitamix-Behälter spart Ihrem Konditor Zeit und Geld. Dank der Geschwindigkeit des Mixers müssen Zutaten nicht gesiebt werden. Er löst Klumpen und vermengt alle Zutaten vollständig – für perfekte Cremes und glatte Teige.

Kommerzielle Mixtechnik Pürieren

Puréeing

In einem einzigen Prozess liefert der Mixer von Vitamix außergewöhnliche Konsistenz und einen verfeinerten Geschmack. So ersparen Sie sich zusätzliche Schritte, wie zum Beispiel das Durchsieben der Zutaten. Passen Sie die Geschwindigkeit einfach an, um das perfekte Mundgefühl zu erzeugen. Von grobstückigen Dips bis zu seidig glattem Püree ist alles möglich.

Kommerzielle Mixtechnik Aufgießen

Aufgießen

Optimieren Sie Ihre handgefertigten Cocktails, indem Sie Ihren eigenen aromatisierten Sirup direkt im Mixer herstellen. Einfach Minze, Zitronenschale oder Gewürze zu Ihrem eigens kreierten Sirup hinzufügen und ein paar Mal stoßweise mixen, um alle Aromen schön zu vermengen.

Kommerzielle Mixtechnik Zerdrücken

Zerdrücken

Lassen Sie Ihren Mixer von Vitamix die Vorbereitungsarbeiten erledigen. Möchten Sie einen erfrischenden Drink aus zerdrückten Zutaten zaubern, so können durch stoßweises Mixen Lebensmittel wie frische Kräuter in Windeseile grob gehackt und gleichzeitig ätherische Öle freigesetzt werden. Für einen dekorativen Touch einfach Zucker oder Salz mahlen und die Glasränder damit verzieren.

Kommerzielle Mixtechnik Aufschlagen

Aufschlagen

Mixen Sie Crème Double mit ausgewählten Aromen (wie zum Beispiel Minze oder Schokolade) auf hoher Geschwindigkeit, bis sich sanfte Wölbungen bilden. Alternativ können Sie auch ein himmlisches Mousse als Hauptdessert kreieren, indem Sie die Sahne schlagen und die Aromen unterheben, die zuvor separat gemixt wurden.

Kommerzielle Mixtechnik Entsaften

Saft aus ganzen Früchten

Für eine Smoothie- oder Saftbar bietet eine Mischung aus Obst und Gemüse eine gute Basis für ein großartiges Geschmackserlebnis. Dabei mixt Vitamix die gesamte Zutat – für mehr Ballaststoffe und weniger Abfall. Einfach Obst- und Gemüsezutaten mit Wasser bis zur gewünschten Konsistenz mixen. Frische Säfte sind auch eine großartige Ergänzung für Ihre Bar- und Restaurantmenüs.

Aus dem Stegreif

Unser variabler Geschwindigkeitsregler bietet Ihnen jene Flexibilität, die Sie benötigen, um Vielfältigkeit abseits des Menüs gewährleisten zu können. Reagieren Sie auf besondere Wünsche und experimentieren Sie mit saisonalen Menüelementen, ohne sich darum sorgen zu müssen, ob Ihre Geräte dies bewältigen können.

Konstante Qualität

Programmeinstellungen liefern Ergebnisse, auf die sich Kunden bei jeder Bestellung und an jedem Standort verlassen können. So ist sowohl die Kundenzufriedenheit als auch der Schutz Ihrer Marke gewährleistet. Die Einschulung neuer Mitarbeiter ist schnell erledigt. So wird Ihr Team die Geräte mit voller Zuversicht einsetzen können.

Why vitamix Durability

Eine kluge Investition

Our premium engineering plus standard 3-year warranty will go the distance in your food or beverage operation.

Why vitamix Power

Fulminante Leistung

Wir nutzen die Leistung eines jeden Geräts und sorgen so für präzise Mischungen und die perfekte Konsistenz.