Haferflocken-Cranberry-Pfannkuchen
Eine Vollkornleckerei mit einer süßen, knusprigen Überraschung in Form von getrockneten Cranberries und Sonnenblumenkernen. Mit unserem frischen Fruchtsirup schmecken sie sogar noch besser!
Zutaten
- 360 ml (1½ Tassen) Milch
- 1 großes Ei
- 30 ml (2 Esslöffel) leichtes Olivenöl, optional
- 60 g (¾ Tasse) Haferflocken
- 150 g (1¼ Tassen) Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backnatron
- ½ Teelöffel Salz, optional
- 25 g (¼ Tasse) Flachsmehl
- 30 g (¼ Tasse) getrocknete Cranberries
- 15 g (2 Tassen) Sonnenblumenkerne, ungesalzen
Zubereitung
- Milch, Ei, Öl und 20 g (¼ Tasse) Haferflocken in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch auf die Stufe 6 erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- 20 Sekunden lang mixen.
- Die restlichen Haferflocken mit Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Flachsmehl in einer großen Schüssel unter Rühren vermengen.
- Feuchte Mischung zu den Trockenzutaten geben und vorsichtig mit den Händen vermischen.
- Getrocknete Cranberries und Sonnenblumenkerne unterrühren.
- Teig vor dem Backen 10 Minuten lang ruhen lassen.
Kochtipps
Für einen zusätzlichen Geschmackskick fügen Sie einen oder zwei Teelöffel unserer Kürbiskuchen-Gewürzmischung hinzu.
Zutaten
- 360 ml (1½ Tassen) Milch
- 1 großes Ei
- 30 ml (2 Esslöffel) leichtes Olivenöl, optional
- 60 g (¾ Tasse) Haferflocken
- 150 g (1¼ Tassen) Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backnatron
- ½ Teelöffel Salz, optional
- 25 g (¼ Tasse) Flachsmehl
- 30 g (¼ Tasse) getrocknete Cranberries
- 15 g (2 Tassen) Sonnenblumenkerne, ungesalzen
Zubereitung
- Milch, Ei, Öl und 20 g (¼ Tasse) Haferflocken in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch auf die Stufe 6 erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- 20 Sekunden lang mixen.
- Die restlichen Haferflocken mit Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Flachsmehl in einer großen Schüssel unter Rühren vermengen.
- Feuchte Mischung zu den Trockenzutaten geben und vorsichtig mit den Händen vermischen.
- Getrocknete Cranberries und Sonnenblumenkerne unterrühren.
- Teig vor dem Backen 10 Minuten lang ruhen lassen.
Kochtipps
Für einen zusätzlichen Geschmackskick fügen Sie einen oder zwei Teelöffel unserer Kürbiskuchen-Gewürzmischung hinzu.
Zutaten
- 360 ml (1½ Tassen) Milch
- 1 großes Ei
- 30 ml (2 Esslöffel) leichtes Olivenöl, optional
- 60 g (¾ Tasse) Haferflocken
- 150 g (1¼ Tassen) Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backnatron
- ½ Teelöffel Salz, optional
- 25 g (¼ Tasse) Flachsmehl
- 30 g (¼ Tasse) getrocknete Cranberries
- 15 g (2 Tassen) Sonnenblumenkerne, ungesalzen
Zubereitung
- Milch, Ei, Öl und 20 g (¼ Tasse) Haferflocken in der angegebenen Reihenfolge in den Behälter des Vitamix geben und Deckel verschließen.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch auf die Stufe 6 erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- 20 Sekunden lang mixen.
- Die restlichen Haferflocken mit Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz und Flachsmehl in einer großen Schüssel unter Rühren vermengen.
- Feuchte Mischung zu den Trockenzutaten geben und vorsichtig mit den Händen vermischen.
- Getrocknete Cranberries und Sonnenblumenkerne unterrühren.
- Teig vor dem Backen 10 Minuten lang ruhen lassen.
Kochtipps
Für einen zusätzlichen Geschmackskick fügen Sie einen oder zwei Teelöffel unserer Kürbiskuchen-Gewürzmischung hinzu.
