Haferflocken-Cranberry-Pfannkuchen
Eine Vollkornleckerei mit einer süßen, knusprigen Überraschung in Form von getrockneten Cranberries und Sonnenblumenkernen. Mit unserem frischen Fruchtsirup schmecken sie sogar noch besser!
Zutaten
- 360 ml (1½ Tassen) Milch
- 1 großes Ei
- 30 ml (2 Tablespoons) light olive oil, optional
- 60 g (¾ Tasse) Haferflocken
- 150 g (1¼ Tassen) Vollkornmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Backnatron
- ½ Teelöffel Salz, optional
- 25 g (¼ Tasse) Flachsmehl
- 30 g (¼ Tasse) getrocknete Cranberries
- 15 g (2 Tablespoons) sunflower seeds, unsalted
Zubereitung
- Place milk, egg, oil and ¼ cup (20 g) rolled oats into the Vitamix container in the order listed and secure the lid.
- Den Mixer auf der niedrigsten Geschwindigkeitseinstellung einschalten, dann die Geschwindigkeit rasch auf die Stufe 6 erhöhen, dabei die Zutaten mithilfe des Stößels in Richtung der Klingen schieben.
- 20 Sekunden lang mixen.
- Combine the remaining oats, flour, baking powder, baking soda, salt, and flax meal in a large bowl, stirring to combine.
- Feuchte Mischung zu den Trockenzutaten geben und vorsichtig mit den Händen vermischen.
- Getrocknete Cranberries und Sonnenblumenkerne unterrühren.
- Teig vor dem Backen 10 Minuten lang ruhen lassen.
Tipp
For an extra kick of flavor, add in a teaspoon or two of our pumpkin pie spice.
Nährwertangaben
| Portionsgröße | 72 g (1 pancake) |
| Angaben pro Portion | |
| Kalorien | 140 |
| Fettgehalt | 4 g |
| Gesättigte Fettsäuren | 1 g |
| Cholesterin | 20 mg |
| Salz | 180 mg |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Ballaststoffe | 3 g |
| Zucker | 5 g |
| Eiweiß | 5 g |
