Frischen Sie Ihr Mix-Wissen auf

Ganz gleich, ob Sie Smoothies, Suppen oder sogar dickere Mischungen wie Hummus oder Sorbet zubereiten – die besten Ergebnisse erhalten Sie immer, wenn Sie den Mixer auf einer niedrigen Geschwindigkeitsstufe einschalten und dann schnell auf „High“ beschleunigen.

Das Mixen auf hoher Geschwindigkeitsstufe sorgt nicht nur für eine kürzere Mixdauer, sondern schützt auch den Motor vor Überhitzung. Es gibt jedoch ein paar Ausnahmen, deshalb sollten Sie sich immer an das Rezept halten – im Zweifelsfall können Sie allerdings auf „High“ stellen.

Vitamix-Mixer haben genug Leistung, um schnell große Obst- und Gemüsestücke zu zerkleinern. Sie müssen nichts wirklich klein schneiden, Äpfel müssen beispielsweise maximal geviertelt werden. Zudem können Sie lange, schlanke Zutaten wie Karotten und Sellerie im Ganzen hinzufügen, während der Mixer läuft.

Dicke und zähe Mischungen können mit dem Stößel verrührt werden, was gleichzeitig die Lufttaschen an der Klinge aufbricht. Rotieren Sie den Stößel einfach den vier Ecken des Behälters entlang, bis sich ein Strudel bildet und die Mischung gut beweglich ist.

Wir haben einen tollen Tipp zum Zerhacken großer Gemüsemengen wie beispielsweise Blumenkohl, die so zu „Reis“ werden (perfekt für unsere Blumenkohl-Pizzakruste). Zerteilen Sie das Gemüse in große Stücke, legen Sie diese in den Mixbehälter und füllen Sie ihn mit ausreichend Wasser, sodass das Gemüse über den Klingen schwimmt. Dann starten Sie den Mixer immer wieder mit der Pulse-Taste, bis die gewünschte „Körnung“ erreicht ist, gießen das Wasser ab und fertig.