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Dé vida a sus ideas

PRECISIÓN

El poder de perfeccionar

Sabemos que en cada textura, desde purés suaves hasta trozos picados, la sensación en el paladar es importante. Y lograr la misma sensación en el paladar en cada servicio y en todas partes, es bueno para el negocio. Lo predecible puede volverse aburrido en cualquier otro sitio, pero en la cocina es apasionante.

Vea lo que podemos hacer juntos

Técnica de preparado profesional: mezclar

Blending

La velocidad de las cuchillas de la Vitamix permite incorporar totalmente los ingredientes, incluso hielo y frutas congeladas, para las mezclas artesanales especialidad de la casa. Dependiendo de los controles de su máquina, utilice los ajustes preestablecidos para lograr siempre los mismos resultados, o las 93 velocidades variables para ajustar el sabor de cada bebida.

Técnica de preparado profesional: trocear

Chopping

Nuestras máquinas no tienen que hacer puré todos los ingredientes —también pueden picarlos en trozos para elaborar dips y salsas, y ahorrarle a usted trabajo con el cuchillo.

Técnica de preparado profesional: calentar

Heating

La capacidad de la máquina Vitamix para calentar los ingredientes mediante fricción permite que las sopas y salsas puedan alcanzar los 77°C en tan solo 5 minutos al ser batidos en velocidad Alta. Aproveche esta potencia para elaborar cremas y salsas delicadas, en vez de arriesgarse a quemarlas preparándolas en un cazo al baño maría.

Técnica de preparado profesional: homogeneizar

Homogenizing

Los ingredientes congelados son rápidamente homogeneizados en el remolino del vaso sin que quede ningún trozo. Las máquinas Vitamix le permiten crear una amplia gama de recetas que de otra manera le llevarían mucho tiempo, ya que usted puede licuar postres caseros en un solo proceso y servirlos de inmediato.

Técnica de preparado profesional: triturar

Grinding

Muela y pulverice prácticamente cualquier ingrediente para crear desde cero cada elemento del menú sin usar aceite ni azúcar añadidos ni otros aditivos. Transforme las nueces tostadas en una perfectamente suave mantequilla, en bayas secas congeladas o en los más ligeros polvos —una amplia variedad de texturas que no sería posible con ningún otro aparato.

Técnica de preparado profesional: emulsionar

Emulsifying

Vierta aceite lentamente a través de la abertura del tapón de la tapa para crear emulsiones en segundos. Incluso los ayudantes de cocina pueden llegar a dominar esta técnica para crear vinagretas sencillas, salsa holandesa y mucho más.

Técnica de preparado profesional: batir crema

Creaming

El poder crear texturas cremosas en su vaso Vitamix le ahorrará tiempo y dinero a su chef de repostería. No hay necesidad de tamizar ingredientes: la velocidad de la batidora elimina los grumos e incorpora por completo los ingredientes para elaborar recetas perfectamente cremosas.

Técnica de preparado profesional: hacer puré

Puréeing

En un solo proceso, con la batidora Vitamix se obtiene una textura excepcional y un sabor perfecto que normalmente requeriría pasos adicionales y mayor esfuerzo. Ajuste fácilmente la velocidad para controlar el sabor y crear de todo, desde un dip con textura hasta un suave puré.

Técnica de preparado profesional: infusionar

Infusing

Lleve los cócteles artesanales a otro nivel creando sus propios siropes de sabores en la misma batidora. Solo añada menta, ralladura de cítricos o especias a su sirope hecho en la batidora y pulse el interruptor de encendido/apagado unas cuantas veces para combinar los sabores.

Técnica de preparado profesional: machacar

Muddling

Deje que su batidora Vitamix haga el trabajo de preparación por usted. La función de pulsos le permite picar los ingredientes en trozos grandes, por ejemplo hierbas frescas, para liberar sus aceites esenciales y crear una excelente bebida machacada. Agregue un perfecto toque final moliendo su propia azúcar o sal para escarchar los vasos de manera única.

Técnica de preparado profesional: batir

Whipping

Mezcle crema espesa con sus condimentos elegidos (como menta o chocolate) a velocidad alta hasta que quede a punto de nieve. O elabore un tentador mousse como su postre principal batiendo la crema e incorporando los condimentos que se hayan licuado por separado.

Técnica de preparado profesional: exprimir

Zumos de fruta entera

Para las barras de smoothies y zumos, una mezcla de zumos frescos está llena de sabor. Y Vitamix bate el ingrediente entero para conseguir más fibra y menos desperdicios. Simplemente mezcle las frutas y verduras con agua hasta obtener la consistencia deseada. Estos zumos frescos son además una gran opción para la barra y menú de su restaurante.

Sobre la marcha

Nuestro control de velocidad variable le brinda flexibilidad para ofrecer opciones fuera del menú. Atienda peticiones especiales y experimente con alimentos y bebidas de temporada sin preguntarse si su equipo podrá hacerlo.

Calidad constante

La configuración de los programas ofrece resultados fiables para los clientes en cada pedido y en cada sitio, por lo que ellos quedarán satisfechos y la reputación de su marca estará protegida. Su equipo usará la máquina con confianza y los empleados nuevos aprenderán rápidamente a utilizarla.

Una gran inversión

Nuestra ingeniería de primera calidad y la garantía estándar de 3 años le acompañarán en la preparación de sus alimentos y bebidas.

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El poder de soñar

Controlamos con cuidado la potencia de cada máquina para lograr mezclas precisas y que se puedan verter perfectamente.

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