Sopa minestrone

Prepare esta maravillosa receta italiana con verduras de hoja, hortalizas, legumbres y cualquier ingrediente que tenga en su despensa. Nuestra versión incluye maíz, calabacín, zanahoria, garbanzos y alubias rojas.

Sopa minestrone

Ingredientes

  • 480 ml (2 tazas) de caldo de verduras
  • 4 tomates pera (240 g)
  • 1 diente de ajo sin piel
  • ½ zanahoria mediana (45 g)
  • ½ cebolla mediana (80 g) sin piel
  • ½ tallo (50 g) de apio
  • ¼ de cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de puré de tomate

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Mezcle durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
  4. Reduzca la velocidad a la 2 y retire el tapón de la tapa. Añada los garbanzos, el calabacín, las judías pintas, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapa. Cierre bien el tapón de la tapa. Mezcle durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.

Ingredientes

  • 480 ml (2 tazas) de caldo de verduras
  • 4 tomates pera (240 g)
  • 1 diente de ajo sin piel
  • ½ zanahoria mediana (45 g)
  • ½ cebolla mediana (80 g) sin piel
  • ½ tallo (50 g) de apio
  • ¼ de cucharadita de albahaca seca
  • ¼ de cucharadita de orégano seco
  • 2 cucharadas de puré de tomate

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Mezcle durante 5 minutos y 45 segundos o hasta que salga mucho vapor a través del orificio de la tapa.
  4. Reduzca la velocidad a la 2 y retire el tapón de la tapa. Añada los garbanzos, el calabacín, las judías pintas, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapa. Cierre bien el tapón de la tapa. Mezcle durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.

Ingredientes

  • 240 ml (1 taza) de caldo de verduras
  • 2 tomates pera grandes (120 g)
  • ½ diente de ajo sin piel
  • ¼ de zanahoria (20 g)
  • ¼ de cebolla mediana (40 g) sin piel
  • ⅛ de tallo de apio (25 g)
  • ⅛ de cucharadita de orégano seco
  • ⅛ de cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharada de pasta de tomate

Preparación

  1. Introduzca todos los ingredientes de base para la sopa en el vaso de la Vitamix en el orden indicado y cierre bien la tapa.
  2. Encienda la batidora a mínima potencia y aumente la velocidad hasta llegar al máximo.
  3. Mezcle durante 6-7 minutos o hasta que salga mucho vapor a través de orificio de la tapa.
  4. Reduzca la velocidad a la 2 y retire el tapón de la tapa. Añada los garbanzos, el calabacín, las judías pintas, el maíz y el queso a través de la abertura de la tapa. Cierre bien el tapón de la tapa. Mezcle durante 10 segundos más. Sirva de inmediato.