Soupe aux haricots noirs

Délectez-vous de cette soupe aux haricots noirs aux saveurs d'andouille, d'ail, d'oignon et bien plus encore.

Soupe aux haricots noirs

Ingrédients

  • 720 ml de bouillon de légumes faible en sodium
  • 390 g de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés (utilisation divisée)
  • 380 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés
  • ⅛ d'un petit oignon (20 g) pelé
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • ½ citron vert pelé
  • 1 petit piment jalapeño épépiné et coupé en deux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ⅓ d'un poivron rouge de taille moyenne (40 g) épépiné et coupé en tranches
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre le bouillon de légumes, 155 g de haricots, les pois chiches, l'oignon, le citron vert, le piment jalapeño et l'assaisonnement dans le récipient Vitamix en respectant cet ordre et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  4. Réduire la vitesse à 3, puis retirer le bouchon du couvercle. Ajouter le reste de haricots noirs et le poivron rouge par l'ouverture.
  5. Mélanger pendant 5 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.

Remarques du chef

Vous pouvez ne pas mettre le piment jalapeño si vous ne souhaitez pas que votre soupe soit épicée. Garnissez votre soupe de grains de maïs rôtis pour apporter un peu de croquant. Vous pouvez rôtir préalablement l'oignon et l'ail pour y apporter plus de saveur. Ajoutez-y davantage de bouillon de légumes au début ou l'incorporer à la fin si vous souhaitez obtenir une soupe plus liquide.

Ingrédients

  • 720 ml de bouillon de légumes faible en sodium
  • 390 g de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés (utilisation divisée)
  • 380 g de pois chiches en conserve rincés et égouttés
  • ⅛ d'un petit oignon (20 g) pelé
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • ½ citron vert pelé
  • 1 petit piment jalapeño épépiné et coupé en deux
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ⅓ d'un poivron rouge de taille moyenne (40 g) épépiné et coupé en tranches
  • 1 cuillère à café de sel (facultatif)
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre le bouillon de légumes, 155 g de haricots, les pois chiches, l'oignon, l'ail, le citron vert, le piment jalapeño et l'assaisonnement dans le récipient Vitamix en respectant cet ordre et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 5 minutes 45 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  4. Réduire la vitesse à 3, puis retirer le bouchon du couvercle. Ajouter le reste de haricots noirs et le poivron rouge par l'ouverture.
  5. Mélanger pendant 5 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.

Remarques du chef

Vous pouvez ne pas mettre le piment jalapeño si vous ne souhaitez pas que votre soupe soit épicée. Garnissez votre soupe de grains de maïs rôtis pour apporter un peu de croquant. Vous pouvez rôtir préalablement l'oignon et l'ail pour y apporter plus de saveur. Ajoutez-y davantage de bouillon de légumes au début ou l'incorporer à la fin si vous souhaitez obtenir une soupe plus liquide.

Ingrédients

  • 360 ml de bouillon de légumes faible en sodium
  • 195 g de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés (utilisation divisée)
  • 190 g de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
  • 10 g d'oignon, pelé
  • 1 gousse d'ail
  • ¼ citron vert, pelé
  • ½ petit piment jalapeño coupé en deux et épépiné
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • ½ poivron rouge de taille moyenne (60 g) épépiné et coupé en tranches
  • 1 pincée de sel (facultatif)
  • 1 pincée de poivre noir moulu

Instructions

  1. Mettre le bouillon de légumes, 80 g de haricots, les pois chiches, l'oignon, l'ail, le citron vert, le piment jalapeño et l'assaisonnement dans le récipient Vitamix en respectant cet ordre et verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum.
  3. Mélanger pendant 7 minutes et 30 secondes ou jusqu'à ce qu'une épaisse vapeur s'échappe du couvercle ventilé.
  4. Réduire la vitesse à 3, puis retirer le bouchon du couvercle. Ajouter le reste de haricots noirs et le poivron rouge par l'ouverture.
  5. Mélanger pendant 5 secondes supplémentaires. Servir immédiatement.

Remarques du chef

Vous pouvez omettre le piment jalapeño pour une soupe moins épicée. Essayez de garnir votre création de grains de maïs rôtis pour lui donner un peu de croquant. Vous pouvez ajouter davantage de bouillon de légumes au début ou l'incorporer à la fin si vous souhaitez obtenir une soupe plus claire.