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Personne mélangeant des aliments dans un appareil Vitamix blanc

Stimulez vos connaissances en matière de mélanges

Que vous débutiez avec Vitamix ou que vous utilisiez nos produits depuis des années, vous pourrez tirer parti des conseils et astuces simples suivants, que chaque utilisateur de mélangeurs Vitamix devrait connaître.

Versez correctement les ingrédients dans le récipient du mélangeur Vitamix, afin d’éviter tout blocage.

Verser vos ingrédients dans le récipient

  1. Liquides (eau, jus, yogourt)
  2. Aliments secs (grains, assaisonnements en poudre)
  3. Légumes-feuilles
  4. Fruits et légumes
  5. Glace et ingrédients surgelés

Placez les ingrédients lourds et congelés par-dessus les ingrédients plus légers, afin d’alourdir le mélange et afin qu’il se déplace plus rapidement. Cette méthode peut aider à empêcher le blocage du mélange, un phénomène appelé « cavitation », qui se produit lorsque des poches d’air se forment autour des lames.

Pourquoi vous devez presque toujours utiliser le mélangeur Vitamix en mode vitesse maximale.

Mélange en mode vitesse maximale

Que vous prépariez des smoothies, des soupes ou des mélanges plus épais tels que du houmous ou des sorbets, vous obtiendrez presque toujours de meilleurs résultats en démarrant le mélangeur en vitesse minimale et en le faisant rapidement passer au mode vitesse maximale.

Non seulement le fait de mélanger en mode vitesse maximale réduit le temps de mélange, mais il contribue aussi à garder le moteur froid. Dans certains cas les instructions de la recette sont différentes, mais en cas de doute, utilisez le mode vitesse maximale.

How to blend full batches in your container.

Mélanger dans un récipient plein

Vous cuisinez pour une grande tablée ? Les blenders Vitamix sont assez puissants pour pulvériser le contenu d'un récipient rempli au maximum. Une fois le mélange commencé, vous pouvez vous servir de l’ouverture du bouchon du couvercle pour ajouter davantage d'ingrédients pendant que l’appareil est en marche.

How to prep food for blending in your Vitamix.

Gagner du temps lors de la préparation des aliments

Les blenders Vitamix sont suffisamment puissants pour décomposer rapidement de gros morceaux de fruits et de légumes, de sorte que vous n’ayez pas à couper d’aliments en morceaux plus petits qu’un quart de pomme. De plus, des ingrédients longs et minces, comme les carottes et le céleri, peuvent être ajoutés entiers à travers le couvercle pendant que le blender est en marche.

How to get better blends by adding enough ingredients to cover your blades.

Couvrir les lames

Les blenders Vitamix ont besoin d’un minimum d’ingrédients pour bien mélanger. Un repère utile consiste à utiliser suffisamment d’ingrédients pour couvrir les lames lors du mélange.

Vous pouvez remuer les mélanges plus épais au moyen du pilon du mélangeur Vitamix.

Maîtriser le pilon

Le pilon peut aider à remuer les mélanges épais et difficiles tout en brisant les poches d’air qui se forment autour de la lame. Tournez simplement le pilon dans les quatre coins du récipient jusqu’à ce qu’un vortex commence à se former et que le mélange bouge librement.

How to drop chop in your Vitamix container.

Couper en laissant tomber

Pour une coupe en cubes rapide, laissez tomber des ingrédients comme des morceaux d’oignons, d’ail ou de carottes à travers le bouchon du couvercle lorsque les lames sont en rotation.

How to wet chop ingredients like cauliflower.

Hacher avec de l’eau

Voici un moyen de hacher ou d’émincer rapidement de grandes quantités de légumes comme le chou-fleur (idéal pour notre pâte à pizza à base de chou-fleur). Casser les légumes en gros morceaux, les placer dans le récipient du blender et remplir celui-ci avec suffisamment d’eau pour que les légumes flottent au-dessus des lames. Ensuite, il suffit d'utiliser la fonction Pulse du blender jusqu’à l’obtention de la texture désirée, de l'égoutter, et le tour est joué !

Comment utiliser le bouchon du couvercle de votre de mélangeur Vitamix en tant que tasse à mesurer.

L’astuce du bouchon du couvercle

Saviez-vous que le bouchon du couvercle de votre récipient Vitamix peut servir de verre mesureur ? En regardant attentivement, vous verrez des lignes indiquant une demi-once et une once. Elles sont idéales pour les recettes de cocktails ou si vous avez besoin de diluer un mélange en ajoutant une petite quantité de liquide.

Comment utiliser la fonction de nettoyage automatique du mélangeur Vitamix.

Récipient auto-nettoyant

Tous les mélangeurs Vitamix sont auto-nettoyants : ajoutez simplement quelques gouttes de liquide vaisselle, remplissez à moitié d’eau tiède et mettez le mélangeur en mode vitesse maximale pendant 30 à 60 secondes (ou exécutez le programme de nettoyage). En outre, vérifiez le modèle que vous possédez, car tous les nouveaux récipients passent au lave-vaisselle.

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