Scopri cosa possiamo fare insieme
Blending
The speed of the Vitamix blades fully incorporates ingredients, including ice and frozen fruits, for signature, hand-crafted blends. Depending on your machine’s controls, use pre-programmed settings to achieve consistent results, or 93 variable speeds to adjust the mouth feel of every drink.
Chopping
I nostri frullatori non devono ridurre in purea tutti gli ingredienti: possono anche tritare grossolanamente creme e salse a pezzi per ridurre il lavoro a coltello.
Heating
With the Vitamix machine’s ability to heat ingredients through friction, soups and sauces can typically be brought to 170°F in just 5 minutes of blending on High. Use that power to your advantage when creating delicate custards and sauces, instead of risking scorching them in a double boiler.
Homogenizing
Gli ingredienti surgelati vengono rapidamente omogeneizzati nel vortice del boccale, senza lasciare pezzi. I power blender Vitamix consentono di creare una vasta gamma di ricette che richiederebbero altrimenti troppo tempo. Ti consentono ad esempio di miscelare dessert fatti in casa in un'unica operazione, per servirli immediatamente.
Grinding
Macina e polverizza praticamente qualsiasi ingrediente per creare da zero ogni portata senza aggiungere olio, zucchero o conservanti. Trasforma la frutta secca tostata in burro perfettamente uniforme e i frutti di bosco liofilizzati in leggerissima polvere, tutte consistenze semplicemente impossibili da ottenere con un altro apparecchio.
Emulsifying
Versando olio lentamente attraverso l'apertura del tappo del coperchio, si possono creare emulsioni in pochi secondi. Anche i cuochi alle prime armi possono usare questa tecnica per creare semplici vinaigrette, la salsa olandese e molto altro ancora.
Creaming
La possibilità di ottenere consistenze morbide e cremose nel boccale Vitamix ti farà risparmiare tempo e denaro nei lavori di pasticceria. Non c'è alcun bisogno di setacciare gli ingredienti: la velocità del frullatore elimina eventuali grumi e incorpora perfettamente gli ingredienti, per ricette alla crema perfette.
Puréeing
In un'unica operazione, il frullatore Vitamix assicura una consistenza eccezionale e la massima precisione di sapore, elementi che in genere richiedono passaggi aggiuntivi, come filtrare attraverso un colino. Regola facilmente la velocità per ottenere la sensazione in bocca desiderata e creare qualsiasi tipo di preparazione, da una salsa a pezzi a una purea liscia come la seta.
Infusing
Alza il livello dei tuoi cocktail fatti a mano preparando semplici sciroppi aromatizzati direttamente nel frullatore. Aggiungi un po' di menta, scorza di agrumi o spezie al tuo sciroppo preparato nel frullatore e usa la funzione Pulse per combinare piacevolmente i sapori.
Muddling
Lascia che il frullatore Vitamix lavori al posto tuo. Con la funzione Pulse puoi tritare rapidamente ingredienti come le erbe aromatiche per sprigionare tutti gli oli essenziali e servire un ottimo cocktail pestato. Aggiungi un tocco di classe macinando anche lo zucchero o il sale per ricoprire il bordo del bicchiere.
Whipping
Miscela la panna con gli aromi che preferisci (ad esempio menta o cioccolato) e lavora il composto ad alta velocità fino a formare dei morbidi picchi. Oppure prepara una mousse da leccarsi i baffi come dessert montando la panna e aggiungendo gli aromi miscelati separatamente.
Preparare succhi senza scarti
Per i bar che servono succhi e frullati, l'uso di ingredienti freschi assicura un'apoteosi di sapore. I frullatori Vitamix lavorano ingredienti interi, per mantenere più fibre e produrre meno scarti. Non si deve fare altro che miscelare frutta e verdura con acqua, fino a ottenere la consistenza desiderata. Questi succhi freschi possono essere un'ottima aggiunta al menu del tuo bar e ristorante.
All'ultimo minuto
Il controllo variabile della velocità ti offre tutta la flessibilità necessaria per servire anche dei fuori menu in tempi rapidi. Accontenta richieste speciali e sperimenta con gli ingredienti di stagione senza temere che la tua apparecchiatura non sia in grado di gestire i fuori programma.
Qualità immutata
Le impostazioni dei programmi assicurano risultati su cui i clienti possono fare affidamento, ad ogni ordine e in ogni luogo. I tuoi clienti saranno felici e il tuo marchio ne trarrà sicuro giovamento. Il tuo team utilizzerà l'attrezzatura con la massima sicurezza e anche i nuovi dipendenti impareranno in un battibaleno.
