イチジク風味のチョコプディング

その歴史を16世紀のイギリスにまで遡るデザートを現代風にアレンジしたこの冷たいスイーツは、休日のお食事の最後を飾るデザートに最適です。事前に用意しておけば、お客様とさらに充実した時間を過ごせるでしょう。

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食材

  • ミルク 180ml(3/4カップ)少し温める
  • ヘビークリーム 480ml(2カップ)少し温める
  • グラニュー糖 50g(1/4カップ)
  • ミニチョコチップ 240ml(1カップ)
  • ウィンタースパイスシーズニング 小さじ1/2
  • 粉ゼラチン 小さじ1と1/4
  • いちじくジャム 190ml(2/3カップ)
  • ピスタチオ(軽く煎り、刻む)

作り方

  1. すべての材料を記載されている順にVitamixコンテナに入れ、蓋をしっかり閉めます。
  2. 速度1、または「ホットスープ」プログラム(利用可能であれば)を選択します。マシンのスイッチを入れ、ゆっくりと最高速度まで上げて5分45秒間ブレンドするか、「ホットスープ」プログラムを完了させ、マシンを停止します。
  3. 240mlのラムカンに2を均等に分け入れ、冷蔵庫で3~4時間冷やし固めます。いちじくジャムをのせ、煎って刻んだピスタチオを散らします。