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ローストしたビーツとさやいんげんのサラダ

柔らかいローストビーツにゴートチーズから歯ごたえのよいかぼちゃの種まで、様々な食感と風味に溢れたバランスのよいサラダ。ウインタースパイスビネグレットを振りかければ、パーフェクトな一品目の料理になります。

食材

  • ビーツ 675g(ローストして、さいの目切りにする)
  • さやいんげん 450g(湯通しする)
  • ルッコラ 360g
  • リンゴ 1個(薄切り)
  • ゴートチーズ 1本(225g)砕く
  • かぼちゃの種 100g(1/2カップ)
  • ウインタースパイスビネグレット 360ml(1と1/2カップ)

作り方

  1. 大きめのステンレスのボウルにビーツ、さやいんげん、ルッコラを入れ、ウインタースパイスビネグレット 1カップで和え、器に盛りつけます。
  2. リンゴ、ゴートチーズ、かぼちゃの種を1の上に美しく散らし、仕上げにお好みでビネグレットをさらに振りかけます。

一定時間操作されなかったため、セッションがタイムアウトになりました。

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