ローストしたビーツとさやいんげんのサラダ
柔らかいローストビーツにゴートチーズから歯ごたえのよいかぼちゃの種まで、様々な食感と風味に溢れたバランスのよいサラダ。ウインタースパイスビネグレットを振りかければ、パーフェクトな一品目の料理になります。
食材
- ビーツ 675g（ローストして、さいの目切りにする）
- さやいんげん 450g（湯通しする）
- ルッコラ 360g
- リンゴ 1個（薄切り）
- ゴートチーズ 1本（225g）砕く
- かぼちゃの種 100g（1/2カップ）
- ウインタースパイスビネグレット 360ml（1と1/2カップ）
作り方
- 大きめのステンレスのボウルにビーツ、さやいんげん、ルッコラを入れ、ウインタースパイスビネグレット 1カップで和え、器に盛りつけます。
- リンゴ、ゴートチーズ、かぼちゃの種を1の上に美しく散らし、仕上げにお好みでビネグレットをさらに振りかけます。
栄養成分表示
| 一人分 | 1個 |
| 一人分当たりの含有量 | |
| カロリー | 330 |
| 総脂肪 | 23 |
| 飽和脂肪 | 6 |
| コレステロール | 10 |
| ナトリウム | 220 |
| 総炭水化物 | 24 |
| 食物繊維 | 6 |
| 糖質 | 11 |
| タンパク質 | 10 |
