ローストしたビーツとさやいんげんのサラダ
柔らかいローストビーツにゴートチーズから歯ごたえのよいかぼちゃの種まで、様々な食感と風味に溢れたバランスのよいサラダ。ウインタースパイスビネグレットを振りかければ、パーフェクトな一品目の料理になります。
食材
- ビーツ 675g(ローストして、さいの目切りにする)
- さやいんげん 450g(湯通しする)
- ルッコラ 360g
- リンゴ 1個(薄切り)
- ゴートチーズ 1本(225g)砕く
- かぼちゃの種 100g(1/2カップ)
- ウインタースパイスビネグレット 360ml(1と1/2カップ)
作り方
- 大きめのステンレスのボウルにビーツ、さやいんげん、ルッコラを入れ、ウインタースパイスビネグレット 1カップで和え、器に盛りつけます。
- リンゴ、ゴートチーズ、かぼちゃの種を1の上に美しく散らし、仕上げにお好みでビネグレットをさらに振りかけます。
栄養成分表示
一人分 | 1個 |
一人分当たりの含有量 | |
カロリー | 330 |
総脂肪 | 23 |
飽和脂肪 | 6 |
コレステロール | 10 |
ナトリウム | 220 |
総炭水化物 | 24 |
食物繊維 | 6 |
糖質 | 11 |
タンパク質 | 10 |