컨텐츠로 건너뛰기

아이디어를 현실로

섬세함

섬세함의 힘

부드러운 퓌레부터 걸쭉한 잘게 다지기까지, 그리고 그 사이의 모든 질감까지, 입 속에서 느껴지는 질감은 정말 중요합니다. 모든 지점에서 모든 서비스마다 같은 입 속 질감이 얻어진다면 그게 바로 좋은 회사겠죠. 예측 가능하다는 건 뻔한 일일 수 있습니다. 하지만 주방에서 예측 가능하다는 건 짜릿한 일입니다.

함께일 때 가능한 일

업소용 블렌딩 기법 블렌딩

Blending

얼음, 냉동 과일 등 다양한 식재료에 완전히 맞춰지는 Vitamix 칼날의 속도는 Vitamix의 시그너처인 수제 블렌딩을 완성합니다. 기계의 컨트롤에 따라 프로그램 기능으로 일정한 결과를 얻거나, 93가지 가변 속도로 각 음료마다 독특한 입 속 질감을 조절해보세요.

업소용 블렌딩 기법 다지기

Chopping

Vitamix 기계는 모든 식재료를 퓌레로 만들지 않습니다. 예를 들어, 걸쭉한 디핑 및 소스를 만들 수 있는 잘게 다지기 기능은 칼질 작업을 줄여줍니다.

업소용 블렌딩 기법 가열하기

Heating

마찰을 통해 식재료를 가열할 수 있는 Vitamix 제품으로 고속에서 단 5분 블렌딩으로 수프와 소스를 170°F까지 데울 수 있습니다. 섬세한 커스타드와 소스를 만들 때 중탕기 속에서 늘러붙는 위험을 감수하지 말고 이 성능을 활용하세요.

업소용 블렌딩 기법 균질화

Homogenizing

냉동 식재료는 남는 덩어리 없이 용기의 회오리 속에서 빠르게 유화됩니다. Vitamix 제품을 사용하면 다른 기계로는 너무 많은 시간을 요하는 광범위한 레시피도 간단히 만들 수 있습니다. 홈메이드 디저트를 단 하나의 프로세스로 블렌딩해서 바로 제공할 수 있습니다.

업소용 블렌딩 기법 그라인딩

Grinding

거의 모든 식재료를 갈고 분쇄해서 오일, 설탕, 유통기한 안정제를 첨가하지 않은 완전히 새로운 메뉴를 만들어보세요. 구운 견과류를 완벽하게 부드러운 버터로, 냉동건조 베리류를 산뜻한 분말로 변신시켜보세요. 다른 기계로는 불가능한 다양한 질감을 만나보세요.

업소용 블렌딩 기법 유화하기

Emulsifying

뚜껑 마개를 열고 천천히 오일을 부으면 단 몇 초 안에 유화가 완성됩니다. 초보 요리사라도 이 기법을 쉽게 숙달하고 간단한 비네그레트, 홀랜다이즈 소스 등을 만들 수 있습니다.

업소용 블렌딩 기법 크림

Creaming

Vitamix 용기에서 완성되는 푹신하고 크리미한 질감은 페이스트리 셰프의 시간과 비용을 절약합니다. 식재료를 체로 걸러낼 필요가 없습니다. 블렌더의 높은 속도가 덩어리를 분쇄하고 식재료를 전체적으로 섞어줘서 완벽한 크리미한 레시피를 완성합니다.

업소용 블렌딩 기법 퓌레

Puréeing

Vitamix 블렌더는 체에 거르기와 같은 추가 단계를 요하는 탁월한 질감과 풍미를 단 하나의 프로세스로 전달합니다. 속도를 조정해 입 속 식감을 제어하고 질감있는 디핑부터 비단처럼 부드러운 퓌레까지 모든 메뉴를 쉽게 만들 수 있습니다.

업소용 블렌딩 기법 인퓨징

Infusing

블렌더에서 바로 본인 취향의 간단한 시럽을 만들고 수제 칵테일의 수준을 한층 높여보세요. 블렌더에서 만든 간단한 시럽에 민트, 시트러스 제스트, 향신료를 더한 후 몇 번만 펄스를 가하여 풍미를 완성시키세요.

업소용 블렌딩 기법 머들링

Muddling

음식 준비는 Vitamix 블렌더에 맡기세요. 펄스를 사용하면 신선한 허브와 같은 재료를 빠르 시간에 잘게 다진 후 에센셜 오일을 뽑아내 멋진 머들링 음료를 만들 수 있습니다. 간 설탕이나 소금으로 완벽하게 마무리하여 유리잔 테두리를 독특하게 장식해보세요.

업소용 블렌딩 기법 휘핑

Whipping

고속에서 민트, 초콜릿과 같은 원하는 향료와 헤비 크림을 혼합해 부드러운 질감이 될 때까지 사용해보세요. 아니면 크림을 휘핑하고 따로 혼합한 향료를 더한 매혹적인 무스를 메인 디저트로 만들어보세요.

업소용 블렌딩 기법 주스 만들기

생과일 주스

스무디와 주스 바의 생과일 주스에는 풍미가 가득합니다. Vitamix는 식재료를 통째로 갈아 식이섬유는 늘리고 음식 쓰레기는 줄입니다. 물을 넣고 과일과 야채를 갈기만 하면 원하는 질감을 얻을 수 있습니다. 이 생과일 주스는 바 및 레스토랑 메뉴로 추가하기에도 매우 좋습니다.

즉각적인 반응

Vitamix의 유연한 속도 조절 기능은 메뉴에 없는 다양한 활용성을 자랑합니다. 특별한 요청에 부응해 대담하게 제철 메뉴를 실험해보세요.

일관된 품질

프로그래밍 기능은 모든 지점에서 모든 주문마다 고객들에게 신뢰받을 수 있는 결과를 제공하므로, 고객 만족도가 높아지고 브랜드 가치가 보호됩니다. 팀은 자신감있게 장비를 사용할 수 있고, 신규 직원은 빠르게 훈련됩니다.

강력한 투자

Vitamix의 프리미엄 엔지니어링과 표준 3년 보증으로 식음료 사업을 번창시켜보세요.

자세히 보기

꿈의 힘

각각의 제품이 정밀한 블렌딩과 완벽한 점도를 전달하도록 마력을 신중히 조율했습니다.

자세히 보기

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

페이지 다시 로드