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로스트 레드 페퍼 훔무스

Steve Schimoler는 맛과 색을 위해 달콤한 구운 홍고추를 추가해 전통적인 훔무스를 창의적으로 해석했습니다.

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재료

  • 구운 홍고추 170g(1컵)
  • 물 120ml(½컵)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술, 선택 사항
  • 볶은 참깨 70g(½컵)
  • 껍질을 벗긴 레몬 1개
  • 껍질을 벗긴 마늘 2쪽
  • 핫소스 1작은술, 선택 사항
  • 물을 뺀 병아리콩 캔 450g(3컵)
  • 커민 씨 또는 커민 가루 1작은술
  • 소금 1작은술, 선택 사항
  • 블랙 페퍼 가루 ½작은술

지침

  1. 필러 또는 나이프를 사용하여 레몬의 살만 남겨두고 껍질과 껍질 안쪽의 하얀 부분을 벗깁니다. 모든 재료를 나열된 순서대로 Vitamix 용기에 넣고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
  2. 가장 낮은 속도로 블렌더를 시작한 다음 빠르게 최대 속도까지 올립니다.
  3. 탬퍼를 이용하여 재료를 칼날 쪽으로 누르며 1분간 블렌딩합니다.

비활성 상태로 인해 세션의 시간이 초과되어 더 이상 활성화되지 않습니다.

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