Breng uw ideeën tot leven

PRECISIE

De kracht van verfijning

Van gladde purees tot grofgehakt met stukjes en elke textuur daartussenin, we weten dat het mondgevoel van belang is. En bij elke bediening op elke locatie hetzelfde mondgevoel kunnen garanderen, dat is gewoon een goede zaak. Voorspelbaar is wellicht bijna overal saai. Maar in de keuken is voorspelbaar vooral spannend.

Ontdek wat we samen kunnen doen

Commerciële blendingtechniek blenden

Blending

The speed of the Vitamix blades fully incorporates ingredients, including ice and frozen fruits, for signature, hand-crafted blends. Depending on your machine’s controls, use pre-programmed settings to achieve consistent results, or 93 variable speeds to adjust the mouth feel of every drink.

Commerciële blendingtechniek hakken

Chopping

Onze machines hoeven niet elk ingrediënt te pureren —ze kunnen grof hakken voor dips en sauzen met stukjes zodat u minder met de hand hoeft te snijden.

Commerciële blendingtechniek verwarmen

Heating

With the Vitamix machine’s ability to heat ingredients through friction, soups and sauces can typically be brought to 170°F in just 5 minutes of blending on High. Use that power to your advantage when creating delicate custards and sauces, instead of risking scorching them in a double boiler.

Commerciële blendingtechniek homogeniseren

Homogenizing

De diepgevroren ingrediënten worden snel gehomogeniseerd in de draaikolk van de container, zonder dat er brokjes achterblijven. Met een Vitamix-machine kunt u een breed scala aan recepten maken die anders te tijdrovend zouden zijn, omdat u in een enkel proces eigengemaakte desserts kunt blenden en direct kunt serveren.

Commerciële blendingtechniek malen

Grinding

Maal en verpulver vrijwel elk ingrediënt om alle gerechten op uw menukaart te creëren, zonder toegevoegde olie, suiker of stabilisatoren. Transformeer geroosterde noten tot perfect gladde boter en gevriesdroogde bessen tot de lichtste poeders — zoveel verschillende texturen die gewoon niet mogelijk zijn met een ander apparaat.

Commerciële blendingtechniek emulgeren

Emulsifying

Giet olie langzaam door de vulopening in het deksel, en er zullen binnen enkele seconden emulsies ontstaan. Zelfs nieuwe chef-koks kunnen deze techniek beheersen om eenvoudige vinaigrettes, hollandaisesaus en meer te maken.

Commerciële blendingtechniek afromen

Creaming

Het creëren van luchtige, romige texturen in uw Vitamix-container zal uw banketbakker tijd en geld besparen. Het is niet nodig om ingrediënten te zeven - de snelheid van de blender breekt klonters op en integreert de ingrediënten volledig voor perfecte smeuïge recepten.

Commerciële blendingtechniek pureren

Puréeing

De Vitamix-blender levert in een enkel proces een uitzonderlijke textuur en smaakverfijning op, waar meestal extra stappen voor nodig zijn, zoals het zeven met een chinois. Pas eenvoudig de snelheid aan om het juiste mondgevoel te verkrijgen en creëer wat u maar wil, van dips met textuur tot zijdezachte purees.

Commerciële blendingtechniek infuseren

Infusing

Til handgemaakte cocktails naar een hoger niveau door eenvoudig uw eigen smaakvolle siropen te maken, direct in de blender. Voeg gewoon munt, citrusrasp of kruiden toe aan uw in de blender gemaakte siroop en pulseer een paar keer om de smaken goed te vermengen.

Commerciële blendingtechniek muddlen

Muddling

Laat uw Vitamix-blender het zware werk voor u doen. Door te pulseren kunt u snel ingrediënten, zoals verse kruiden, grof hakken om hun essentiële oliën vrij te geven en een heerlijk muddled drankje creëren. Voeg de perfecte finishing touch toe door uw glazen met een opvallende rand van vermaalde suiker of zout te decoreren.

Commerciële blendingtechniek opkloppen

Whipping

Meng zware room met uw gekozen smaakmakers (zoals munt of chocolade) op hoge snelheid tot er zachte pieken ontstaan. Of creëer een verrukkelijke mousse als uw hoofddessert door de room op te kloppen en er smaken door te vouwen die u apart heeft geblend.

Commerciële blendingtechniek persen

Heel fruit persen

Smoothies en fruitrepen bevatten een verse sapmix vol smaak. En Vitamix kan de volledige vrucht blenden — voor meer vezels en minder afval. Mix fruit of groenten met water tot de gewenste consistentie is bereikt. Deze verse sappen doen het ook prima als aanvulling op de drankkaarten van uw bar en restaurant.

Spontane creaties

Onze variabele snelheidsregeling geeft u de flexibiliteit om van uw menukaart af te wijken. Beantwoord speciale verzoeken en experimenteer met seizoensgebonden gerechten zonder u af te vragen of uw apparatuur het aankan.

Constante kwaliteit

De programma-instellingen zorgen voor resultaten waar klanten op kunnen vertrouwen, bij elke bestelling en op elke locatie, zodat zij tevreden zijn en u uw reputatie hoog houdt. Uw team zal de apparatuur met vertrouwen gebruiken en nieuwe medewerkers kunnen snel worden ingewerkt.

Why vitamix Durability

Een sterke investering

Our premium engineering plus standard 3-year warranty will go the distance in your food or beverage operation.

Why vitamix Power

Kracht om van te dromen

We benutten de pk's van elke machine zorgvuldig om zo nauwkeurig mogelijk te kunnen blenden en perfect te schenken.