Overslaan en naar inhoud gaan

Barbecuerub

Laat de runderribstukken een nacht marineren in deze zoete en pittige barbecuerub met hete paprika, donker chilipoeder, basterdsuiker en liquid smoke.

Ribs 470x449.jpg

Ingrediënten

  • 145 g zout
  • 25 g komijnzaad
  • 35 g hete paprika
  • 35 g gedroogde knoflook
  • 25 g gedroogde ui
  • 15 g chilipoeder
  • 55 g lichtbruine suiker, stevig aangedrukt
  • 1 eetlepel gemengde peperkorrels
  • 1 theelepel liquid smoke-saus

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Selecteer niveau 1, zet de machine aan en voer de snelheid langzaam op tot de hoogste stand.
  3. Mix gedurende 15 tot 20 seconden of tot de gewenste consistentie is bereikt en gebruik daarbij indien nodig de tamper om de ingrediënten naar de messen te duwen.
  4. Wrijf de droge marinade royaal op alle kanten van de runderribben in. Wikkel ze strak in huishoudfolie en laat ze een hele nacht in de koelkast staan voordat u ze rookt. (Volg uw favoriete rookmethode of gril 1 tot 2 uur boven laag en indirect vuur.)

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden