Overslaan en naar inhoud gaan

Oat Flour Waffle

Alternative flours are a great way to add extra flavor to simple breakfast recipe. Try adding pumpkin pie spice to this batter for a fall twist!

Oat Flour Waffle.jpg

Ingrediënten

  • 480 ml amandelmelk
  • 60 g eiwit (van 2 grote eieren) of aquafaba (kikkererwtenvocht)
  • 50 g (6 grote) dadels zonder pit
  • 153 g havermeel
  • 125 g volkorenmeel
  • 2 theelepels bakpoeder
  • ⅛ theelepel grof zeezout, optioneel

Bereidingswijze

  1. Voeg alle ingrediënten in de aangegeven volgorde toe aan de Vitamix-container en sluit het deksel goed af.
  2. Zet de blender aan op de laagste stand en voer de snelheid snel op tot de hoogste stand. Mix gedurende 30 seconden.
  3. Verwarm het wafelijzer voor op de gewenste temperatuur. Giet het beslag in het voorverwarmde wafelijzer en bak tot de wafels gaar zijn.

Opmerking van de chef-kok

Bij het gebruik van alternatieven voor bloem kunt u beter het gewicht meten dan het volume. Elke soort meel absorbeert namelijk een andere hoeveelheid vocht. Indien nodig kunt u meer meel of amandelmelk aan het beslag toevoegen. U kunt zelf kiezen welk meel u wilt gebruiken, maar houd er rekening mee dat ze elk een ander smaakprofiel hebben. Zo is bonenmeel bijvoorbeeld erg hartig en heeft havermeel juist een milde smaak.

Uw sessie is wegens inactiviteit verlopen en is niet meer actief.

Pagina opnieuw laden