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将您的想法带到生活中

精确

精益求精的力量

从顺滑的果泥到大块的粗碎,以及中间的每种质感,我们都知道口感非常重要。在每个分店每次服务都有相同的口感,这就是成功的业务。一成不变在其他地方是行不通的。但在厨房烹饪时,口感的一致却显得格外重要。

探索我们可以一起做什么

商业料理技术料理

Blending

Vitamix 刀片的速度完全融合了包括冰和冷冻水果在内的各种食材,可用于特色手工制作的混合食料。根据机器的控件,使用预编程的设置以获得一致的成果,或 93 种可变速度来调整每种饮料的口感。

商业料理技术切碎

Chopping

我们的机器不必使每个食材呈酱泥状,而是可以选择将其切成块以用于厚实的蘸酱和调味酱,以减少刀工的时间。

商业料理技术加热

Heating

借助 Vitamix 机器通过摩擦加热食材的功能,汤和酱汁通常可以在 High 档位搅拌仅 5 分钟即可达到 170°F。在制作精致的蛋奶油和酱汁时,可充分利用该功能,而不必冒着双层锅烧焦的风险。

商业料理技术均质化

Homogenizing

冷冻食材在容杯的漩涡中可以快速均质化,不会留下任何块状残留物。Vitamix 机器能够让您创建各种食谱,不会浪费较多的时间,因为您可以在一个单独的流程中料理自制甜点并立即食用。

商业料理技术研磨

Grinding

几乎将任何食材研磨和粉碎以从头创建每个菜单项,不用加油、糖或多余的稳定剂。将煨烤的坚果转变成非常柔滑的黄油,以及将冻干的坚果变成最细的粉末——除了这台料理机以外,没有其他任何设备能够做出这么多质感的食物。

商业料理技术乳化

Emulsifying

通过盖塞开口将食用油缓慢倒入,数秒钟内创造一个乳化食品。即使是新的厨师也能掌握这项技术来创造出简单的调味汁、荷兰辣酱油等。

商业料理技术搅成奶油状

Creaming

在您的 Vitamix 容杯中创造蓬松、乳脂状的质感能够节约油酥点心大橱的时间和钱。无须对食材进行筛分——料理机的速度足以分解各种团块状的食料,并且将这些食材充分融合在一起,从而做成完美的奶糊状食谱。

商业料理技术制蓉

Puréeing

Vitamix 料理机可以在单独的流程中创造出色的质感和精致的风味,而这些通常还要其他步骤(如通过漏勺进行精细过滤)。轻松调整速度以控制口感并创造所有口味(从充满质感的蘸酱到丝滑般柔顺的果泥)。

商业料理技术灌注

Infusing

在料理机中创建自己喜欢的风味糖浆,就可以使手工制作的鸡尾酒提升到新的高度。只需将薄荷、柑橘皮或香料添加到在料理机里面制成的糖浆中,再脉冲几下即可将这些风味混合在一起。

商业料理技术弄成糊状

Muddling

让您的 Vitamix 料理机为您做好准备工作。脉冲可以让您快速将新鲜药草之类的食料初步切碎以释放其香精油,并制成上好的颗粒饮料。在独特的玻璃杯边缘,将自己的糖或盐研磨出,起到画龙点睛的作用。

商业料理技术搅打

Whipping

将自己选择的调味料(如薄荷或巧克力)与多脂奶油混合,然后将料理速度调整到高速,直到形成柔软的峰状。或通过搅打奶油并调入分开料理的调味料,创建令人欲罢不能的慕斯作为饭后甜点心。

商业料理技术榨汁

全榨汁

如果在思慕雪和果汁吧使用,重新使果汁混合食材中充满风味。并且 Vitamix 料理整个食材,以增加更多的纤维素并减少浪费。只需用水将水果和蔬菜食材料理在一起,就能达到您所要的稠度。这些新鲜的果汁也是您茶吧和饭店菜单中的绝佳补充饮品。

速度如飞

我们的可变速控制能够让您灵活地使用菜单以外的功能。可以响应特殊要求和尝试季节性菜单项,无须担心设备是否可以处理。

持续稳定的质量

程序设置在任何场地就都能根据客户发出的每个指令作出令人满意的料理成果,您的品牌也得以保护。您的团队将信心饱满地使用设备,新的员工也会很快完成培训。

有力的投资

我们一流的设计加上标准的 3 年保修的服务,足以使您的食品或饮料运营完全步入正轨。

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梦想的力量

我们精心利用每台料理机的马力来实现精准的料理和完美的倾注。

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