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含有用户料理食材的白色 Vitamix 机器

提高您的料理 IQ

无论您是 Vitamix 新手还是已有多年使用我们的产品进行料理,我们都会提供一些每个 Vitamix 所有者必须熟知的一些简单的小帖士和技巧。

在 Vitmiax 料理机容杯中正确装载食材能够有助于避免料理过程中出现停顿。

装载您的容杯

  1. 汁液(水、果汁、酸奶)
  2. 干货(谷物、调味品、粉末)
  3. 绿叶蔬菜
  4. 水果和蔬菜
  5. 冰冻食材

将较重、冷冻的食物放在较轻的食材上方,有助于其下沉并使料理速度加快。这样能够防止料理过程中出现停顿,或称之为“气蚀”,这种现象通常发生在气泡在刀片四周形成时。

您为什么必须几乎每次都要以高速运行 Vitamix 料理机。

高速进行料理

无论您制作思慕雪、汤菜,还是料理更稠厚的食材,如鹰嘴豆泥或冰糕,您几乎都要从低速开始启动料理机,然后很快增速至高速,才能达到最佳的料理效果。

高速料理不仅可以缩短料理的时间,还可以有助于使马达保持冷却。即便如此,还是会有一些特例,因此请始终遵照食谱说明 – 除非对此持有怀疑,将其调整到高速。

How to blend full batches in your container.

全尺寸容杯料理

为一群人做饭?Vitamix 料理机功能强大,足以研磨碎整个容杯内的食材。然后,当开始料理时,您可以在机器运行的过程中通过盖塞开口添加更多食材。

How to prep food for blending in your Vitamix.

节约食物准备的时间

Vitamix 料理机功能强大,足以快速将大块水果和蔬菜分成小份,因此您不必将四分之一个苹果继续切细。另外,像胡萝卜和芹菜等细长形食材可以在料理机运行时通过盖子加入。

How to get better blends by adding enough ingredients to cover your blades.

覆盖刀片

Vitamix 料理机需要一个最少的食材份量才能很好地料理。友情建议您确保用足量的食材以便在料理过程中覆盖刀片。

通过使用 Vitamix 料理机搅拌棒使较稠厚的料理食材移动。

掌握搅拌棒的使用技巧

对于较稠厚的、料理难度较大的食材,搅拌棒能够让混合食材移动,同时打破形成在刀片四周的气泡。只需在容杯的四角周围旋转料理棒,直到开始形成旋涡并且您的料理过程运行自如。

How to drop chop in your Vitamix container.

落切 (Drop Chopping)

要快速切丁,请将洋葱、大蒜或胡萝卜等食材通过盖塞开口掉落到旋转的刀片中。

How to wet chop ingredients like cauliflower.

湿切 (Wet Chopping)

这是一种快速切碎或“碾碎”像花椰菜那样的大型或量多的蔬菜(非常适合于制做花椰菜披萨饼皮)。将蔬菜切成大块,将其置于料理容杯中,并倒入足量的水,使蔬菜漂浮在刀片上面。然后即可轻松地脉冲料理机,直到达到所需质感,接着将水沥干,准备工作已完毕。

如何将 Vitamix 料理机容杯盖塞用作量杯。

盖塞使用技巧

您是否知道 Vitamix 容杯盖塞的容量正好是小型量杯容量的两倍?仔细观察,您会看到半盎司和一盎司的刻度线。这些功能非常适用于鸡尾酒食谱,或需要通过添加少量的液体来稀释料理汁液。

如何使用 Vitamix 料理机的自洁功能。

自洁容杯

所有 Vimitax 料理机都具有自洁功能:只需加入几滴洗洁精,灌一半温水并高速档运行 30 到 60 秒(或运行 Clean 程序)。同时,查看您的料理机型号 – 所有较新的容杯都可以在洗碗机中安全清洗。

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