Les smoothies sont généralement un article préparé sur commande, mais ils fonctionnent également comme une gâterie alléchante à emporter ou un substitut de repas que vous pouvez préparer à l’avance et déposer dans un endroit réfrigéré. Bien mélangés dans un Vitamix® avec les bons ingrédients, ils resteront frais et ne se sépareront pas avant quatre heures.
Les smoothies sont difficiles à battre pour arrêter le pouvoir dans l’allée en raison de leurs couleurs vives qui télégraphient la santé, le bien-être et le bon goût. De plus, ils peuvent être consommés à tout moment de la journée, avec n'importe quel repas, y compris le petit-déjeuner, ou entre les repas, en tant qu'en-cas ou friandise saine.
Les smoothies sont également un régal pour votre résultat net, si vous choisissez vos ingrédients avec soin. Par exemple, les fruits surgelés coûtent moins cher que les fruits frais, se conservent plus longtemps et offrent une saveur plus forte sans aucun compromis en termes de vitamines ou d'autres nutriments.
Si vous préparez des smoothies à déposer sur de la glace ou dans une armoire réfrigérée, il y a quelques points à garder à l'esprit. Si vous utilisez des fruits congelés, vous n'aurez peut-être pas besoin de glace comme ingrédient. Si possible, essayez d'éviter la glace ou l'eau, car lorsque la boisson repose, l'eau se sépare. Les épinards frais et les légumes verts à feuilles contiennent beaucoup d'eau, il est donc préférable de les éviter également.
Une formule simple pour un délicieux smoothie à emporter est de commencer avec une base, comme du lait ou du jus végétal ou laitier. Ajoutez ensuite les fruits surgelés. Les fruits les plus populaires, en tête de liste, sont les fraises, les bananes et les mangues. Si vous vendez des produits dans votre boutique, vous pouvez utiliser des fruits qui expirent ou, dans le cas des bananes, vous pouvez les congeler pour plus tard.
Beaucoup d'autres ingrédients peuvent être obtenus en poudre ou sous forme d'auto-étable (par ex., poudres de cacao, protéines ou poudres énergétiques, épices en poudre ou poudres contenant des multi vitamines, légumes ou grains, ou des purées, comme la citrouille ou la patate douce). Ces ingrédients vous permettent d'adapter votre recette en fonction des combinaisons riches en nutriments souhaitées par de nombreux consommateurs.
Étant donné que de nombreux consommateurs souhaitent aujourd'hui que leurs smoothies aient un but lié à la santé (pour augmenter les protéines, l'énergie ou le bien-être), pensez à donner à votre smoothie un nom qui aidera les consommateurs à comprendre pourquoi vous avez choisi les ingrédients que vous avez choisis. Toutefois, gardez à l'esprit que, dans certaines occasions, les smoothies sont toujours considérés comme un régal ou une gourmandise, peut-être comme une récompense pour avoir fait preuve de retenue à d'autres occasions.
Pour commencer à préparer votre offre de smoothies à emporter, nous avons développé deux recettes ci-dessous. La base pour les deux est le lait d’amande. Le premier smoothie capitalise sur la combinaison toujours populaire de fraises et de bananes. L'autre est riche en protéines avec l'attrait indulgent du chocolat et du beurre de cacahuète.
Nous vous recommandons de mélanger les deux smoothies dans un Vitamix en utilisant des cycles programmés pour vous assurer qu'ils sont entièrement traités et qu'ils ne se sépareront pas lorsque vous serez assis. Vous pouvez utiliser The Quiet One® de Vitamix Commercial pour mélanger trois 16 oz. smoothies, ou le Vitamix XL® pour mélanger jusqu'à 12 16 oz. smoothies. Vous pouvez conserver les smoothies à emporter dans un récipient à jus scellé ou dans un gobelet en plastique avec un couvercle dans un endroit réfrigéré.
Smoothie à la banane et aux fraises
Temps de préparation : 10 minutes
Conteneur : 48 onces
Temps total : 10 minutes 45 secondes
Rendement : 1 portion, 600 ml, 2,5 tasses
Niveau de compétence : Simple
Ingrédients:
¾ tasse (180 ml) de lait d'amande, froid
¾ tasse (113 g) de raisins rouges sans pépins
½ cuillère (11 g) de poudre de protéines de vanille
1 cuillère à café de graines de chia
¾ tasse (92 g) de fraises surgelées
¾ tasse (105 g) de bananes congelées tranchées
Instructions:
Versez le lait d'amande dans le récipient The Quiet One. Ajouter les raisins, la poudre de protéines de vanille et les graines de chia.
Garnir de fraises et de banane. Fixez le couvercle, placez le récipient sur la base de la machine et fermez l'enceinte acoustique. Utilisez le programme préréglé 5 et laissez la machine terminer son cycle programmé.
Smoothie au chocolat et à la banane au beurre d’arachide
Temps de préparation : 10 minutes
Conteneur : 48 onces
Rendement : 2 portions, 634 g
Niveau de compétence : Simple
Ingrédients:
1½ tasse (360 ml) de lait de soja [ou autre lait végétal]
¼ tasse (60 g) de beurre d'arachide
2 cuillères à soupe d'éclats de cacao
¼ tasse (28 g) de poudre de protéines de chocolat
1 banane moyenne (140 g) surgelée, pelée
Instructions:
Chargez tous les ingrédients dans le récipient The Quiet One dans l'ordre indiqué. Fixez le couvercle, placez le récipient sur le patin de centrage et fermez l'enceinte acoustique. Utilisez le programme prédéfini 1 et laissez la machine terminer son cycle programmé.
Pour plus d'informations, envoyez un courriel à l'équipe commerciale de Vitamix® à letstalkcommercial@vitamix.com .