Guacamole

Cette trempette mexicaine traditionnelle à base d'avocats, maintenant devenue l'une des trempettes préférées à travers le monde, constitue une entrée simple et rapide à préparer pour vos invités.

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Ingrédients

  • 2 (110 g) roma tomatoes
  • 1 tasse (20 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 small (80 g) onion, peeled, halved
  • 1 lime, pelée
  • 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
  • 4 (540 g) avocats, dénoyautés, pelés

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.

Ingrédients

  • 2 (110 g) roma tomatoes
  • 1 tasse (20 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • 1 small (80 g) onion, peeled, halved
  • 1 lime, pelée
  • 2 cuillères à thé de sel (facultatif)
  • 4 (540 g) avocats, dénoyautés, pelés

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.

Ingrédients

  • 1 (60 g) tomate Roma, coupées en deux
  • 1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • ½ small (40 g) onion, peeled
  • ½ lime, pelée
  • ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)
  • 2 (270 g) avocados, pitted, peeled

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  2. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.

Ingrédients

  • 2 (270 g) avocats moyens, dénoyautés et pelés
  • 1 (60 g) tomate Roma de taille moyenne, coupée en deux
  • 1/2 tasse (10 g) de feuilles de coriandre fraîche
  • ½ (40 g) petit oignon, pelé
  • ½ lime, pelée
  • ⅛ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Avec un économe ou un couteau à éplucher, retirer la peau et la moelle blanche du fruit, en ne laissant que la chair.
  2. Mettre tous les ingrédients dans le contenant Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
  3. Démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'à la Variable 4 à 8, selon la consistance désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames. Mélanger pendant 15 à 20 secondes.

Remarques du chef

Pour un guacamole aux morceaux plus grossiers, pulsez les ingrédients ou utilisez une vitesse variable plus basse. Pour obtenir un guacamole bien lisse, mélanger à une vitesse variable plus élevée.

Ingrédients

  • 1 (140 g) avocados, peeled, seeded, diced
  • ½ medium (30 g) roma tomato, halved
  • 10 g (¼ tasse) de feuilles de coriandre fraîche
  • 2 Tablespoons onion, chopped
  • 1 ⅓ Tablespoons lime juice
  • ½ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  2. Sélectionner la Variable 5.
  3. Pulse the machine 8-10 times, leaving dip rather chunky.

Remarques du chef

  • Servir avec des légumes frais, des croustilles de tortilla ou comme tartinade.

Ingrédients

  • ½ (70 g) avocados, peeled, seeded, diced
  • ¼ medium (15 g) roma tomato, halved
  • 2 Tablespoons (5 g) fresh cilantro leaves
  • 1 Tablespoon onion, chopped
  • 2 c. à thé de jus de lime
  • ¼ cuillère à thé de sel (facultatif)

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller la base de lame.
  2. Select Variable 5.  Pulse the machine 8-10 times, leaving dip rather chunky.

Remarques du chef

  • Servir avec des légumes frais, des croustilles de tortilla ou comme tartinade.