Peach Bellini Recipe

Bellini à la pêche

Issu de Venise, ce cocktail de pêches fraîches, de schnapps aux pêches et de champagne est l'un des plus populaires d'Italie. Garnissez-le d'une tranche de pêche ou d'une cerise.

Total Time11 minutes
Yield
8 portions
DifficultéSimple

Dietary Interests

Vegetarian, Gluten-Free, Low Sodium, Vegan

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Submitted by

Vitamix

Ingrédients

1/2 tasse 120 ml eau
1 cuillère à soupe fresh lemon juice
10 60 g dates [or alternative sweetener], pitted
1 pound 455 g peaches, halved, pitted
1 750 ml champagne [or prosecco]

1/2 tasse 120 ml eau
1 cuillère à soupe fresh lemon juice
10 60 g dates [or alternative sweetener], pitted
1 pound 455 g peaches, halved, pitted
1 750 ml champagne [or prosecco]

1/2 tasse 120 ml eau
1 cuillère à soupe fresh lemon juice
10 60 g dates [or alternative sweetener], pitted
1 pound 455 g peaches, halved, pitted
1 750 ml champagne [or prosecco]

Pour faire la purée de pêches, mettre l'eau, le jus de citron frais, le sucre et les pêches dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Pour faire le Bellini, placer 2 cuillères à soupe de purée de pêche dans des flûtes à champagne et compléter avec 3 à 4 onces de vin mousseux. Remuez et savourez!

Pour faire la purée de pêches, mettre l'eau, le jus de citron frais, le sucre et les pêches dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Pour faire le Bellini, placer 2 cuillères à soupe de purée de pêche dans des flûtes à champagne et compléter avec 3 à 4 onces de vin mousseux. Remuez et savourez!

Pour faire la purée de pêches, mettre l'eau, le jus de citron frais, le sucre et les pêches dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
Exécuter le programme Trempettes et tartinades, ou démarrer le mélangeur à sa vitesse la plus basse, puis augmenter rapidement la vitesse jusqu'au maximum. Mélanger pendant 60 secondes, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames.
Pour faire le Bellini, placer 2 cuillères à soupe de purée de pêche dans des flûtes à champagne et compléter avec 3 à 4 onces de vin mousseux. Remuez et savourez!