Bellini à la pêche
Une purée de pêche lisse est la clé pour ce cocktail italien festif au champagne.
Ingrédients
- 120 ml (½ tasse) d'eau
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 6 cuillères à soupe (75 g) de sucre granulé
- 1 lb (455 g) de pêches
- Champagne, froid
Instructions
- Pour faire la purée de pêches, mettre l'eau, le jus de citron, le sucre et les pêches dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil et augmenter graduellement la vitesse jusqu'à la Variable 10, puis passer à la vitesse élevée.
- Mélanger pendant une minute.
- Mettre 1 cuillère à soupe de purée de pêches dans le fond d'une flûte à champagne, puis remplir de champagne.
- Remuer légèrement afin de combiner le tout.