Assaisonnement d'épices d'hiver
Ce mélange d'épices polyvalent vous fera ressentir la chaleur des Fêtes dans chaque plat.
Ingrédients
- 3 bâtons de cannelle
- 30 g (2 c. à soupe) de gingembre confit
- 1,5 g (¾ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 3 c. à soupe de sel
- 1 c. à soupe de grains de poivre rose
- 1 ½ c. à thé de clous de girofle entier
- 50 g (½ tasse) de pelure d'orange séchée
- 120 g (½ tasse) de cassonade, tassée
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames au besoin.
Remarques du chef
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
Ingrédients
- 2 bâtons de cannelle
- 4 cuillères à thé de gingembre confit
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 2 c. à soupe de sel
- 2 cuillères à thé de grains de poivre rose
- clous de girofle entiers
- 6 cuillères à soupe de zeste d'orange séché
- 4 c. à soupe de cassonade
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames au besoin.
Remarques du chef
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
Ingrédients
- 2 bâtons de cannelle
- 4 cuillères à thé de gingembre confit
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 2 c. à soupe de sel
- 2 cuillères à thé de grains de poivre rose
- 1 cuillère à thé de clou de girofle moulu
- 6 cuillères à soupe de zeste d'orange séché
- 4 c. à soupe de cassonade
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames au besoin.
Remarques du chef
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
Ingrédients
- 1 bâton de cannelle, cassé en deux
- 2 cuillères à thé de gingembre confit
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 1 cuillère à soupe de sel (facultatif)
- 1 cuillère à thé de grains de poivre rose
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
- 3 cuillères à soupe de zeste d'orange séché
- 2 cuillères à soupe de cassonade
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames au besoin.
Remarques du chef
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
Ingrédients
- 1 bâton de cannelle, cassé en deux
- 2 cuillères à thé de gingembre confit
- 1,25 ml (¼ cuillère à thé) de cardamome moulue
- 1 cuillère à soupe de sel (facultatif)
- 1 cuillère à thé de grains de poivre rose
- 2,5 ml (½ cuillère à thé) de clous de girofle moulus
- 3 cuillères à soupe de zeste d'orange séché
- 2 cuillères à soupe de cassonade
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans le récipient Vitamix dans l'ordre indiqué, puis verrouiller le couvercle.
- Sélectionner la Variable 1.
- Démarrer l'appareil, puis augmenter graduellement la vitesse jusqu'au maximum.
- Mélanger pendant 30 secondes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée, en utilisant le pilon pour pousser les ingrédients vers les lames au besoin.
Remarques du chef
Les grains de poivre mélangés peuvent remplacer les grains de poivre rose si vous n'en trouvez pas.
