7 consejos para preparar cereales integrales
Pocas cosas son más reconfortantes por la mañana que un tazón de avena caliente. Pero hemos encontrado algunas: cereales integrales hechos completamente desde cero en tu licuadora Vitamix. Los granos recién molidos no solo tienen más fibra y vitaminas naturales, sino que también tienen un sabor más fresco. Además, la Vitamix te permite crear combinaciones de cereales únicas que no encontrarás en el supermercado.
Si solo va a moler granos enteros ocasionalmente, puede usar el recipiente estándar de su Vitamix, pero le recomendamos el recipiente para granos secos si planea molerlos con regularidad.
- Cereal integral Applelicious : La combinación natural de canela y manzanas (que se vuelve aún más deliciosa al usar sidra de manzana y manzanas frescas) hace que esta mezcla de trigo partido y arroz sea para saborear.
- Cereal de arroz integral con albaricoque : ¡Aquí, la dulzura concentrada de los albaricoques secos complementa el delicioso sabor tostado del arroz en un cereal que te despertará en un instante!
- Cereal de trigo partido con manzana y pasas : La manzana se une a la pasa en esta cornucopia de trigo partido, y el resultado es una combinación ganadora.
- Sémola de arroz integral : ¿Quién iba a imaginar que la tradicional sémola de maíz tenía esta prima tan exótica? Sírvela con fruta fresca o sirope de arce: ¡cremosa e irresistible!
- Cereal de arroz cremoso : Tú controlas la velocidad y la duración de la molienda, así que incluso los más pequeños de la familia pueden disfrutar de un cereal integral molido en casa por la mañana. Cuando llegue el momento de que tu bebé empiece a comer cereales, prepara este cereal totalmente natural. Más adelante, añade fruta para variar.
Consejos y trucos útiles para preparar cereales integrales:
- Moler 2 tazas (400 g) de grano a la vez da como resultado un cereal molido más uniforme. Recuerda que cuanto más tiempo funcione la máquina, más fina será la textura del cereal, hasta que se convierta en harina.
- Puedes añadir entre ¼ y ½ cucharadita de sal al agua hirviendo mientras cocinas los granos. Esto solo le dará sabor y no es necesario si estás intentando reducir tu consumo de sal.
- Para ahorrar tiempo en una mañana ajetreada, añade el cereal molido a una cacerola con agua hirviendo por la noche. Apaga la estufa, tapa la cacerola herméticamente y deja que el cereal se remoje durante la noche. Por la mañana, estará listo para comer frío o simplemente recalentarlo en la estufa o en el microondas.
- Un termo también te ahorrará tiempo por la mañana. Coloca una taza de grano en un termo de 0,95 litros (uno de boca ancha es el más práctico) y añade agua hirviendo hasta que quede a 2,5 cm del borde. Remueve el grano y el agua con el mango de una cuchara de madera. Cierra el termo y se cocinará a fuego lento durante 8 a 12 horas.
- Para mayor variedad, combine cereales como avena y trigo sarraceno, arroz salvaje y arroz integral, etc.
- Dale un toque especial a tu cereal con nuez moscada o canela. Añade tus frutas favoritas para variar el sabor y obtener nutrientes adicionales: duraznos, fresas, arándanos, pasas o coco.
Nota del cocinero: Recuerde que las frutas secas se rehidratan absorbiendo agua, por lo que deberá aumentar ligeramente la cantidad de agua en su receta cuando utilice fruta seca. - Para su uso en guisos, sustituya el agua de cocción por caldo.