Cómo una casa diminuta provocó grandes cambios en nuestra forma de comer.
Para empezar, quiero decirte que este es tu año. Sé que suena a cliché, sobre todo después de un año como 2020, pero te mereces un nuevo comienzo, de verdad lo creo.
Mi esposa y yo vendimos casi todo lo que teníamos y nos mudamos a una mini casa rodante. El año pasado, decidimos hacer una lista de lo que nos gustaba y lo que no. Resulta que teníamos un montón de cosas innecesarias en casa y en nuestras vidas. Menos es más, pero mudarse a una mini casa de 25 metros cuadrados te obliga a poner tus prioridades en orden. El refrigerador es la mitad del tamaño del anterior, el congelador es del tamaño de una pequeña nevera portátil y en la cocina apenas cabe una persona. La verdad es que muchos de nuestros utensilios y electrodomésticos no pasaron la prueba. Ya no tenemos horno, microondas ni lavavajillas. Sí, la mayoría de los artículos en nuestra casa se usan a diario y son absolutamente esenciales para nosotros.
Pero al reducir el tamaño de nuestra casa, también reducimos nuestros hábitos alimenticios y de compra. Cuando comemos fuera, pedimos porciones más pequeñas porque un plato para llevar no cabe en la nevera. En lugar de comprar un paquete grande de 12 cervezas, optamos por un paquete pequeño de 6 refrescos con gas porque las latas son más delgadas y, en general, tienen menos calorías. Cuando compramos alimentos, solo nos alcanza para 2 o 3 días. Esto significa que muchos de nuestros productos frescos están en la nevera y rara vez se echan a perder. Sin embargo, debido a que tenemos tan poco espacio, solo compramos frutas y verduras que realmente nos encantan.
Tener ingredientes frescos esperándonos en casa en el refrigerador nos ha inculcado una mentalidad positiva hacia la salud y la nutrición. Así que ahora, en lugar de comprar un batido lleno de azúcar después de hacer ejercicio, preparamos nuestros propios tazones de açaí y batidos con frutas frescas y microvegetales de mi pequeño huerto. En vez de gastar 8 dólares en mantequilla de almendras (sí, sé que es un crimen), preparo mi propia mantequilla de frutos secos desde cero con una licuadora Vitamix .
Para mí, cocinar ya no es una obligación, sino un pasatiempo divertido lleno de pequeños experimentos con alimentos e ingredientes naturales. Hacer ejercicio ahora es una forma divertida de tomar el sol, no una tarea obligatoria en soledad con auriculares. Un día se me ocurrió la brillante idea de subirme a la báscula y, para mi sorpresa, perdí medio kilo. Nuestros nuevos y pequeños hábitos alimenticios nos llevaron a perder pequeñas cantidades de peso. Sin darme cuenta, ya había perdido nueve kilos y un 5 % de grasa corporal.
Mudarnos a una minicasa nos dio un nuevo comienzo porque cambió nuestra perspectiva sobre muchas cosas. ¿Qué es realmente importante para nosotros? Vivir en un espacio tan pequeño te obliga a ser creativo en todo. Vemos más atardeceres que Netflix. Hablamos y nos reímos más sobre la vida, nuestras metas y los nuevos matices de vivir en una minicasa. Literalmente, tomamos muchas de las mejores cosas de la vida y ahora las hacemos mucho más a menudo.
¿Y qué hay del 2021? ¿Cómo se relaciona lo anterior con tus propósitos de Año Nuevo y el logro de tus metas? Es sencillo: haz una lista de tus gustos, disgustos, fortalezas y debilidades. Elimina de tu vida lo que no te gusta y busca ayuda para superar tus debilidades y mejorar tu vida. Serás más feliz, estarás más motivado y superarás tus metas mucho después de enero.
Así que, sean cuales sean tus objetivos para 2021 —bajar de peso, cocinar y hacer más ejercicio ... o simplemente descubrir qué te hace feliz—, quiero que sientas que está bien pedir ayuda a los demás y que está bien empezar de cero. ¡Ahora ve a por ello!