Cómo hacer mantequillas con sabor

Las mantequillas aromatizadas caseras le dan un toque artesanal a las comidas más sencillas. La Vitamix te permite preparar de forma rápida y sencilla tus propias creaciones deliciosas para complementar el desayuno, el almuerzo y la cena. Y como puedes prepararlas con anticipación y congelarlas, son un secreto sencillo para agasajar a tus invitados, demostrándoles que te has esmerado en tu hospitalidad.

Cómo usar mantequillas aromatizadas caseras

Las mantequillas aromatizadas se pueden usar en una gran variedad de platos. Úntalas en panes calientes para el desayuno, mézclalas con pasta o verduras calientes, o rocíalas sobre carnes o mariscos a la parrilla. Una bandeja con varias mantequillas diferentes junto a una barra de pan francés crea una presentación de mesa muy atractiva.

Cómo usar tu licuadora Vitamix para hacer mantequilla

Para preparar mantequilla en tu licuadora Vitamix, simplemente bate la crema para batir a velocidad variable alta hasta que espese. Continúa batiendo a intervalos de cinco segundos a velocidad baja, raspando los lados del recipiente entre cada batido. Repite este proceso hasta obtener la consistencia untable deseada y que aparezca líquido. Escurre el exceso de líquido y guarda la mantequilla en un recipiente hermético.

Para familiarizarte con la técnica, prueba primero las recetas de mantequilla con miel y mantequilla con cítricos de Vitamix. Luego, crea tus propias combinaciones de sabores añadiendo algunos de los ingredientes que se indican a continuación a esta receta básica de mantequilla , o bien, utiliza mantequilla sin sal de buena calidad del mercado.

• Hierbas: romero, albahaca, cebollino, cilantro, eneldo, salvia, hierba limón, tomillo limón, lavanda
• Sabores intensos: tomates secos, aceitunas, alcaparras, pimientos peppadew, rábano picante.
• Para endulzar: miel, melaza, jarabe de arce, higos, ciruelas pasas, pasas, dátiles, piña deshidratada, mango o albaricoque.
• Especias: Canela, nuez moscada, pimienta de Jamaica, garam masala (una mezcla dulce y exótica de especias tradicionales indias).

Para un toque elegante, moldea las mantequillas en moldes decorativos, envuélvelas en plástico y congélalas. Unas horas antes de que lleguen los invitados, coloca una variedad de mantequillas en una bandeja rectangular estrecha y adorna con ingredientes frescos que sugieran sus sabores: tiras de cáscara de limón, ramitas de hierbas, una pizca de canela y azúcar moreno.